Brokkoli in mundgerechte Röschen teilen. 

Champignons in Scheiben schneiden. 

Schalotte in feine Ringe schneiden. 

Knoblauch abziehen.

Basilikum in feine Streifen schneiden.

In einem hohen Rührgefäß 100 ml [150 ml | 200 ml] Wasser*, Kochsahne, Pilzpaste und Tomatenpesto miteinander vermengen.

In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Olivenöl* bei mittlerer Hitze erwärmen. 

Gnocchi darin 6 – 8 Min. anbraten und gelegentlich umrühren, bis sie knusprig und leicht gebräunt sind. 

In der Zwischenzeit mit dem Rezept fortfahren.

In einer zweiten großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Olivenöl* erhitzen. Brokkoli, Schalotte und Champignons darin 5 – 6 Min. anbraten.

Mit 100 ml [150 ml | 200 ml] Wasser* ablöschen, salzen* und 3 – 5 Min. köcheln lassen, bis der Brokkoli gar und das Wasser verdampft ist.

Knoblauch dazu pressen und 1 weitere Minute anbraten.

Hitze reduzieren, Gnocchi in die Pfanne mit dem Gemüse geben und mit der vorbereiteten Soße ablöschen. Soße 1 – 2 Min. einköcheln lassen. 

Hälfte der Basilikumstreifen unterrühren und mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

Lachsfilets von beiden Seiten salzen*. 

In einer zweiten großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen. Lachs auf der Hautseite 2 Min. anbraten, wenden und weitere 2 – 3 Min. braten, bis der Fisch innen nicht mehr glasig ist. 

Lachs herausnehmen und nach Belieben die Haut abziehen.

Gnocchi auf tiefe Teller verteilen. Restliches Basilikum darüberstreuen und mit Lachs und Hartkäse toppen. 

Guten Appetit!