Wenn Ihr Eure Kinder mit ins Kochgeschehen einbinden möchtet, lasst sie doch die Enden der Bohnen abbrechen. Das geht ganz einfach und man braucht dazu noch nicht mal ein Messer.

**Wascht das Gemüse ab und tupft das Fleisch mit Küchenpapier trocken. Neben dem Thermomix® benötigt Ihr 1 große Pfanne.** **Kartoffeln** schälen, in ca. 2 cm große Stücke schneiden und in den Gareinsatz geben. [Überstehende Kartoffeln in den Varoma-Behälter geben.] **Karotten** schälen und ebenfalls in ca. 2 cm große Stücke schneiden. Enden der **Buschbohnen** abschneiden. **Bohnen** in ca. 1 cm große Stücke schneiden und zusammen mit den **Karotten** im Varoma-Behälter verteilen, dabei darauf achten, dass genügend Garschlitze frei bleiben. Varoma verschließen.

500 g **Wasser**\* in den Mixtopf geben, Gareinsatz einsetzen, Varoma aufsetzen und 28 Min./Varoma/Stufe 1 dampfgaren. Währenddessen aus 140 ml [180 ml] **heißem Wasser**\* und mitgelieferter **Rinderbrühe** eine **Brühe** herstellen. Weißen und grünen Teil der **Frühlingszwiebel** getrennt voneinander in feine Ringe schneiden. **Hähnchenbrustfilets** in ca. 2 cm große Stücke schneiden, aber erst 10 Min. vor Ende der Dampfgarzeit das **Geschnetzelte** zubereiten.

1.5 EL [2 EL] **Öl**\* in einer großen Pfanne erhitzen und **Hähnchenbrustfilets** 2 – 3 Min. anbraten. Weiße **Frühlingszwiebelringe** dazugeben und 1 Min. mitbraten. Hitze etwas reduzieren, mit vorbereiteter **Rinderbrühe** und **Crème fraîche** ablöschen und weitere 3 – 4 Min. köcheln lassen, bis die **Soße** leicht andickt und die **Hähnchenbrust** nicht mehr rosa in der Mitte ist. Danach mit **Salz**\* und **Pfeffer**\* abschmecken.

Varoma abnehmen, Gareinsatz mit dem Spatel herausnehmen und Mixtopf leeren. 150 g [200 g] **Milch** und 15 g [20 g] **Butter**\* in den Mixtopf geben und 2 Min./90 °C/Stufe 1 erhitzen. **Kartoffeln**, **Karotten**, **Bohnen**, **Salz**\* und **Pfeffer**\* zugeben und mithilfe des Spatels 4 Sek./Stufe 3,5 pürieren, mit dem Spatel nach unten schieben und noch einmal mithilfe des Spatels 4 Sek./Stufe 3,5 zu einem **Stampf** pürieren.

**Kartoffelstampf** und **Geschnetzeltes** auf Teller verteilen und ganz nach Belieben mit grünen **Frühlingszwiebelringen** bestreuen.   **Guten Appetit!**