Kartoffeln und Karotte schälen. Beides in ca. 3 cm große Stücke schneiden. Kartoffeln und Karotte in einen großen Topf mit genügend heißem Wasser geben. Wasser ausreichend salzen\* und aufkochen und abgedeckt ca. 10 Min. garen.

Währenddessen Enden der Buschbohnen entfernen und Bohnen in 1 cm kleine Stücke schneiden. TIPP: Das geht schneller, wenn Du mehrere Bohnen zusammenhältst und diese dann schneidest. Nach 7 Min. Bohnenstücke zu den Kartoffeln in den Topf geben und weitere 8 Min. kochen.

Mit Wasser\* und mitgelieferter Hühnerbrühe 100 ml [150 ml | 200 ml] Brühe herstellen. Zwiebel halbieren, abziehen und in feine Streifen schneiden. Hähnchenbrustfilets in ca. 2 cm große Stücke schneiden. Blätter der Petersilie abzupfen und fein hacken.

1 EL [2 EL] Öl\* in einer großen Pfanne erhitzen und Hühnerbrust 2 – 3 Min. anbraten. Zwiebelstreifen dazugeben und 1 Min. mitbraten. Hitze etwas reduzieren und mit vorbereiteter Hühnerbrühe und Crème fraîche ablöschen und weitere 2 – 3 Min. köcheln lassen, bis die Soße leicht andickt und die Hähnchenbrust nicht mehr rosa in der Mitte ist. Danach mit Salz\* und Pfeffer\* abschmecken.

Gemüse abgießen, anschließend mit 1 EL [2 EL] Butter\* und 150 ml [200 ml] Milch zu einem lockeren Stampf verarbeiten. Mit Salz\* und Pfeffer\* abschmecken.

Kartoffelstampf und Geschnetzeltes auf Teller verteilen und ganz nach Belieben mit gehackter Petersilie betreuen. Guten Appetit!

Falls Ihr Eure Kinder mit in das Kochgeschehen einbinden möchtet, lasst sie doch die Enden der Bohnen abbrechen. Das geht ganz einfach und man braucht dazu kein Messer.