und Gurken-Radieschen-Salat
Heute bleiben wir bodenständig. Mit frischen und saisonalen Zutaten haben wir uns heute von der deutschen Küche inspirieren lassen. Unsere Variante wird Dir Deinen Abend bestimmt verschönern. Guten Appetit!
Allergene
Küchenutensilien
Tags
Vegane Spätzle
400 g
Soja Kochcrème
250 ml
Hefeflocken
5 g
Zwiebel
1 Stück
Veganes Schmelztopping
50 g
Gewürzmischung Muskat
5 g
Dill/Schnittlauch
10 g
Gurke
1 Stück
Radieschen
100 g
Öl
2 Esslöffel
Weißweinessig
1 Esslöffel
Zucker
1 Teelöffel
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
nach Geschmack
**Bitte beachte die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.** Dillfähnchen vom Stengel abzufpfen, in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben. 20 g [30 g | 40 g] der Soja Kochcrème, 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Weißweinessig\*, Salz\* und Pfeffer\* in den Mixtopf geben, 15 Sek./Stufe 3,5 vermischen und Dressing in eine große Schüssel umfüllen.
100 g [150 g | 200 g] der Soja Kochcrème, 100 g [150 g | 200 g] Wasser\*, Hefeflocken und „Hello Muskat“ in den Mixtopf geben, 15 Sek./Stufe 4 vermischen und in ein hohes Rührgefäß umfüllen. Mixtopf spülen und trocknen.
Zwiebel halbieren, abziehen und in ca. 1 cm dicke Streifen schneiden. Zwiebelstreifen und 10 g [15 g | 20 g] Öl\* in den Mixtopf geben und 10 Min./100 °C/Reverse/Stufe 1 dünsten. Währenddessen Gurke und Radieschen in feine Scheiben hobeln oder schneiden. Radieschen- und Gurkenscheiben zum Dressing in die Schüssel geben, vermischen und Salat mit Salz\* und Pfeffer\* abschmecken.
Nach der Zwiebel-Dünstzeit 10 g [15 g | 15 g] Zucker\* in den Mixtopf zugeben und Zwiebeln 5 Min./90 °C/Reverse/Stufe 1 karamellisieren lassen. Währenddessen in einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl\* auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen. Spätzle hineingeben und 6 – 8 Min. braten, bis die Spätzle goldbraun gebraten sind. Dabei gelegentlich umrühren.
Schmelzzwiebeln zu den Spätzle in die Pfanne geben und Pfanneninhalt mit der vorbereiteten Soße ablöschen. Einmal aufkochen lassen, dann die Pfanne von der Hitze nehmen und veganen Reibeschmelz unterheben. Spätzlepfanne mit Salz\* und Pfeffer\* abschmecken.
Schnittlauch in feine Röllchen schneiden. Spätzlepfanne auf Teller verteilen und mit Schnittlauch toppen. Gurken-Radieschen-Salat dazu anrichten. Guten Appetit!
3057
kJ
Energie (kJ)
731
kcal
Energie (kcal)
44
g
Fett
10
g
davon gesättigte Fettsäuren
62
g
Kohlenhydrate
12
g
davon Zucker
19
g
Eiweiß
3
g
Salz
Bei diesem Gericht wird 50% weniger CO2e durch Zutaten verursacht als bei einem durchschnittlichen HelloFresh Rezept
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mit Schmelzzwiebeln und Gurken-Radieschen-Salat
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Bei diesem Gericht wird mind. 2/3 weniger CO2e durch Zutaten verursacht als bei einem durchschnittlichen HelloFresh Rezept
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verfeinert mit würzigem Petersilien-Walnuss-Öl
mindestens -20% Kalorien im Vergleich zu den anderen Rezepten
