Bei diesem Gericht wird 50% weniger CO2e durch Zutaten verursacht als bei einem durchschnittlichen HelloFresh Rezept
Bist Du ein Fan der traditionellen Wohlfühl-Küche? Dann kommst Du heute voll auf Deine Kosten. Unsere Spätzle haben sich schon in so manches Herz gekocht! Kein Wunder: Der Klassiker hat ja auch alles, was das Herz begehrt. Wir wünschen guten Appetit!
Allergene
Küchenutensilien
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Vegane Spätzle
400 g
Porree
1 Stück
Zwiebel
1 Stück
Soja Kochcrème
100 ml
Hefeflocken
5 g
Gewürzmischung Muskat
5 g
Dill/Schnittlauch
10 g
Kleine Salatgurke
1 Stück
Radieschen
150 g
Öl
1 Esslöffel
Essig
1 Esslöffel
Zucker
1 Teelöffel
Salz
0.3 Teelöffel
Pfeffer
nach Geschmack
Worcester Sauce
8 ml
Pflanzliche Margarine
2 Esslöffel
Wasser
100 ml
Zwiebel halbieren und in ca. 1 cm dicke Streifen schneiden. In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl\* erhitzen. Zwiebelstreifen darin auf mittlerer Stufe ca. 5 Min. anschwitzen. 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Zucker\* hinzufügen und weitere 5 Min. karamellisieren lassen. Zwiebelstreifen danach aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.
Währenddessen Porree längs einschneiden, unter fließendem Wasser gründlich waschen und in 0,5 cm dünne Ringe schneiden. Gurke und Radieschen in feine Scheiben hobeln oder schneiden. Dillfähnchen vom Stängel zupfen und fein hacken. In einer großen Schüssel 2 EL [3 EL | 4 EL] der Soja Kochcreme, 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Essig\* und gehackten Dill verrühren. Gurken- und Radieschenscheiben hinzufügen und mit Salz\* und Pfeffer\* abschmecken.
In einem hohen Rührgefäß 100 ml [150 ml | 200 ml] der Soja Kochcreme, 100 ml [150 ml | 200 ml] Wasser\*, Hefeflocken, Gewürzmischung „Hello Muskat“ und 0,25 TL [0,25 TL | 0,5 TL] Salz\* miteinander verrühren.
In der großen Pfanne aus Schritt 1 2 EL [3 EL | 4 EL] pflanzliche Margarine\* auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen. Tipp: Wenn Du keine pflanzliche Margarine hast, kannst Du stattdessen dieselbe Menge an Öl benutzen. Spätzle und Porree hineingeben und 6 – 8 Min. braten, bis beides goldbraun gebraten ist. Dabei gelegentlich umrühren.
Schmelzzwiebeln mit zu den Spätzle in die Pfanne geben, Pfanneninhalt mit der vorbereiteten Soße ablöschen. Einmal aufkochen lassen, dann die Pfanne von der Hitze nehmen und die Worcester Sauce unterrühren. Spätzlepfanne mit Salz\* und Pfeffer\* abschmecken.
Schnittlauch in feine Röllchen schneiden. Spätzlepfanne auf Teller verteilen und mit Schnittlauch toppen. Gurken-Radieschen-Salat dazu anrichten. Guten Appetit!
2545
kJ
Energie (kJ)
608
kcal
Energie (kcal)
33
g
Fett
5
g
davon gesättigte Fettsäuren
59
g
Kohlenhydrate
12
g
davon Zucker
18
g
Eiweiß
5
g
Salz
Bei diesem Gericht wird 50% weniger CO2e durch Zutaten verursacht als bei einem durchschnittlichen HelloFresh Rezept
Bei diesem Gericht wird mind. 2/3 weniger CO2e durch Zutaten verursacht als bei einem durchschnittlichen HelloFresh Rezept
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mit Schmelzzwiebeln und Gurken-Radieschen-Salat
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