und Minz-Dressing
Das Schöne an Gemüsegerichten? Du holst Dir unkompliziert eine große Portion Vitamine und Mineralstoffe auf den Tisch und kannst dabei immer wieder neu variieren und kombinieren! Obendrein ist Gemüse ein toller Ballaststofflieferant. Guten Appetit!
Allergene
Küchenutensilien
Tags
Couscous
150 g
Rote Kirschtomaten
125 g
Kleine Salatgurke
1 Stück
Gehackter Knoblauch & Zwiebel in Rapsöl
35 g
Minze/Petersilie
10 g
Cranberries, getrocknet
20 g
Tomatenmark
35 g
Mittelscharfer Senf
10 ml
Gemüsebrühpulver
4 g
Bio Halloumi
200 g
Pfeffer
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Olivenöl
1 Esslöffel
Honig
1 Teelöffel
Wasser
250 ml
Erhitze 250 ml [375 ml | 500 ml] Wasser im Wasserkocher.
Cranberries grob hacken.
In einem kleinen Topf gehackten Knoblauch und Zwiebel in Rapsöl 1 Min. anschwitzen.
Couscous und Tomatenmark zufügen und 1 weitere Min. anschwitzen.
Topfinhalt mit 250 ml [375 ml | 500 ml] heißem Wasser* auffüllen, leicht salzen* und aufkochen lassen.
Gemüsebrühe und Cranberries einrühren, Topf vom Herd nehmen und 5 – 8 Min. abgedeckt quellen lassen.
Halloumi in 1 cm Würfel schneiden.
Eine große Pfanne mit etwas Öl erhitzen und Halloumiwürfel 4 – 6 Min. von allen Seiten knusprig anbraten.
Währenddessen Senf, 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Olivenöl*, 2 EL [3 EL | 4 EL] Wasser*, 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Honig*, Salz* und Pfeffer* in einer großen Schüssel zu einem Dressing verrühren.
Kirschtomaten halbieren.
Gurke längs vierteln und in 0,5 cm Würfel schneiden.
Minz- und Petersilienblätter zusammen grob hacken.
Gemüse, Kräuter und Couscous in die große Schüssel mit dem Dressing geben und gut vermengen.
Tabbouleh auf Teller verteilen und die Halloumiwürfel darüber bröseln.
Guten Appetit!
3302
kJ
Energie (kJ)
789
kcal
Energie (kcal)
37.3
g
Fett
19.1
g
davon gesättigte Fettsäuren
79.3
g
Kohlenhydrate
36.3
g
davon Zucker
32.1
g
Eiweiß
4.23
g
Salz
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