und Minz-Dressing
Ruck, zuck zubereitet! Mit unseren schnellen Lunch-Rezepten sparst Du Zeit, ohne dabei auf abwechslungsreiche Mahlzeiten zu verzichten. In höchstens 20 Minuten zauberst Du leckere Gerichte und genießt im Handumdrehen ein perfektes Mittagessen.
Allergene
Küchenutensilien
Tags
Couscous
150 g
Ziegenfrischkäse-Crumble mit Honig
100 g
Rote Kirschtomaten
125 g
Minze/Petersilie
10 g
Kleine Salatgurke
1 Stück
Gehackter Knoblauch & Zwiebel in Rapsöl
35 g
Tomatenmark
35 g
Gemüsebrühpulver
4 g
Mittelscharfer Senf
10 ml
Cranberries, getrocknet
40 g
Pfeffer
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Olivenöl
2 Esslöffel
Honig
1 Teelöffel
Wasser
250 ml
Erhitze 250 ml [375 ml | 500 ml] Wasser im Wasserkocher.
Cranberries grob hacken.
In einem kleinen Topf gehackten Knoblauch und Zwiebel in Rapsöl 1 Min. anschwitzen.
Couscous und Tomatenmark zufügen und 1 weitere Min. anschwitzen.
Topfinhalt mit 250 ml [375 ml | 500 ml] heißem Wasser* auffüllen, leicht salzen* und aufkochen lassen.
Gemüsebrühe und Cranberries einrühren, Topf vom Herd nehmen und 5 – 8 Min. abgedeckt quellen lassen.
Senf, 2 EL [3 EL | 4 EL] Olivenöl*, 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Wasser*, 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Honig*, Salz* und Pfeffer* in einer großen Schüssel zu einem Dressing verrühren.
Kirschtomaten halbieren.
Gurke längs vierteln und in 0,5 cm Würfel schneiden.
Minz- und Petersilienblätter zusammen grob hacken.
Gemüse, Kräuter und Couscous in die große Schüssel mit dem Dressing geben und gut vermengen.
Tabbouleh auf Teller verteilen und mit dem Ziegenkäse-Crumble toppen.
Guten Appetit!
2974
kJ
Energie (kJ)
711
kcal
Energie (kcal)
28.7
g
Fett
10
g
davon gesättigte Fettsäuren
91.6
g
Kohlenhydrate
46.3
g
davon Zucker
8.1
g
Ballaststoffe
19.8
g
Eiweiß
2.23
g
Salz
Bei diesem Gericht wird 50% weniger CO2e durch Zutaten verursacht als bei einem durchschnittlichen HelloFresh Rezept
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Bei diesem Gericht wird mind. 2/3 weniger CO2e durch Zutaten verursacht als bei einem durchschnittlichen HelloFresh Rezept
dazu Sweet-Chili-Slaw und schwarze Bohnen
dazu Avocado, Kirschtomaten und Kräuterdressing