und Minz-Dressing
Ruck, zuck zubereitet! Mit unseren schnellen Lunch-Rezepten sparst Du Zeit, ohne dabei auf abwechslungsreiche Mahlzeiten zu verzichten. In höchstens 20 Minuten zauberst Du leckere Gerichte und genießt im Handumdrehen ein perfektes Mittagessen.
Allergene
Küchenutensilien
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Ziegenfrischkäse-Crumble mit Honig
100 g
Couscous
150 g
Rote Kirschtomaten
125 g
Kleine Salatgurke
1 Stück
Gehackter Knoblauch & Zwiebel in Rapsöl
35 g
Minze/Petersilie
10 g
Cranberries, getrocknet
20 g
Tomatenmark
35 g
Körniger Senf
17 g
Gemüsebrühpulver
4 g
Pfeffer
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Olivenöl
1 Esslöffel
Honig
1 Teelöffel
Wasser
250 ml
Erhitze 250 ml [375 ml | 500 ml] Wasser im Wasserkocher.
Cranberries grob hacken.
In einem kleinen Topf gehackten Knoblauch und Zwiebel in Rapsöl 1 Min. anschwitzen.
Couscous und Tomatenmark zufügen und 1 weitere Min. anschwitzen.
Topfinhalt mit 250 ml [375 ml | 500 ml] heißem Wasser* auffüllen, leicht salzen* und aufkochen lassen.
Gemüsebrühe und Cranberries einrühren, Topf vom Herd nehmen und 5 – 8 Min. abgedeckt quellen lassen.
Senf, 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Olivenöl*, 2 EL [3 EL | 4 EL] Wasser*, 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Honig*, Salz* und Pfeffer* in einer großen Schüssel zu einem Dressing verrühren.
Kirschtomaten halbieren.
Gurke längs vierteln und in 0,5 cm Würfel schneiden.
Minz- und Petersilienblätter zusammen grob hacken.
Gemüse, Kräuter und Couscous in die große Schüssel mit dem Dressing geben und gut vermengen.
Tabbouleh auf Teller verteilen und mit dem Ziegenkäse-Crumble toppen.
Guten Appetit!
2669
kJ
Energie (kJ)
638
kcal
Energie (kcal)
24.2
g
Fett
9.3
g
davon gesättigte Fettsäuren
83.6
g
Kohlenhydrate
40
g
davon Zucker
7.5
g
Ballaststoffe
20.1
g
Eiweiß
2.24
g
Salz
Bei diesem Gericht wird mind. 2/3 weniger CO2e durch Zutaten verursacht als bei einem durchschnittlichen HelloFresh Rezept
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