frischer Minze, Gurke & Kirschtomaten
Das Schöne an Gemüsegerichten? Du holst Dir unkompliziert eine große Portion Vitamine und Mineralstoffe auf den Tisch und kannst dabei immer wieder neu variieren und kombinieren! Obendrein ist Gemüse ein toller Ballaststofflieferant. Guten Appetit!
Allergene
Küchenutensilien
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Ziegenfrischkäse-Crumble mit Honig
100 g
Couscous
150 g
Rote Kirschtomaten
125 g
Kleine Salatgurke
1 Stück
Gehackter Knoblauch & Zwiebel in Rapsöl
35 g
Minze/Petersilie
10 g
Cranberries, getrocknet
20 g
Tomatenmark
35 g
Mittelscharfer Senf
10 ml
Gemüsebrühpulver
4 g
Pfeffer
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Olivenöl
1 Esslöffel
Honig
1 Teelöffel
Wasser
250 ml
Erhitze 250 ml [375 ml | 500 ml] Wasser im Wasserkocher.
Cranberries grob hacken.
In einem kleinen Topf gehackten Knoblauch und Zwiebel in Rapsöl 1 Min. anschwitzen.
Couscous und Tomatenmark zufügen und 1 weitere Min. anschwitzen.
Topfinhalt mit 250 ml [375 ml | 500 ml] heißem Wasser* auffüllen, leicht salzen* und aufkochen lassen.
Gemüsebrühe und Cranberries einrühren, Topf vom Herd nehmen und 5 – 8 Min. abgedeckt quellen lassen.
Senf, 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Olivenöl*, 2 EL [3 EL | 4 EL] Wasser*, 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Honig*, Salz* und Pfeffer* in einer großen Schüssel zu einem Dressing verrühren.
Kirschtomaten halbieren.
Gurke längs vierteln und in 0,5 cm Würfel schneiden.
Minz- und Petersilienblätter zusammen grob hacken.
Gemüse, Kräuter und Couscous in die große Schüssel mit dem Dressing geben und gut vermengen.
Tabbouleh auf Teller verteilen und mit dem Ziegenkäse-Crumble toppen.
Guten Appetit!
2631
kJ
Energie (kJ)
629
kcal
Energie (kcal)
23.6
g
Fett
9.2
g
davon gesättigte Fettsäuren
82.7
g
Kohlenhydrate
39.6
g
davon Zucker
7.5
g
Ballaststoffe
19.7
g
Eiweiß
2.23
g
Salz
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