Bring vand [3 dl | 6 dl] i kog i en mellemstor gryde.

Tilsæt ris og salt [½ tsk | 1 tsk], og kog under låg på lav varme i 10 min.

Tag gryden af varmen, og lad hvile under låg i 10 min.

TIP: Fjern ikke låget, mens risen hviler. 

Imens, skær løg i 2 cm både.

Riv gulerod (uskrællet) groft.

Riv ingefær [½ stk, 2P] fint. 

Skær peberfrugt i 2 cm tern.

Bland kylling, salt [1/4 tsk I 1/2 tsk], hvedemel [1/2 spsk I 1 spsk] og et nip peber i en mellemstor skål. 

Opvarm olivenolie [1/2 spsk I 1 spsk] i en stor stegepande på middelhøj varme.

Steg kylling, løg og peberfrugt i 4-5 min, eller indtil kyllingen er gennemstegt og grøntsagerne er møre.

TIP: Kyllingen er færdig, når kødet er hvidt og uden antydning af rødt.

Imens, bland sriracha, teriyakisauce og vand [1 dl | 2 dl] i en lille skål.

TIP: Spring srirachaen over, eller brug mindre, hvis du ikke er til stærk mad.

Tilsæt ingefær til stegepanden, og lad simre i 1 min, eller indtil velduftende. 

Sænk til middel varme.

Tilsæt glace, og steg videre i 1-2 min, eller indtil karamelliseret.

Rør gulerod i gryden med ris.

Anret gulerodsris i dybe tallerkener.

Top med kylling og sauce.