Bring en stor gryde med saltet vand i kog.

Kog kartofler i 12-15 min, eller indtil de nemt kan deles med en kniv, og hæld vand fra.

Krydr med et nip salt og peber, og stil til side med låg på.

Hak svampe groft.

Skær agurk i tynde skiver, og overfør til en stor skål. Krydr med et nip salt og peber.

Hak persille og skalotteløg fint.

Skær svinemørbrad i skiver (3 pr. person), og krydr med salt og et nip peber.

Opvarm olivenolie i en stor stegepande på middelhøj varme. 

Steg svinemørbrad i 2-3 min på hver side, eller indtil brunet.

Overfør til en tallerken.

TIP: Kødet er færdigt, når det er uden antydning af rødt.

Opvarm en smule olivenolie i samme stegepande. 

Steg svampe og skalotteløg i 3-4 min, eller indtil gyldne.

Tilsæt madlavningsfløde, bouillon, vand, salt og et stort nip peber, og lad simre i 1-2 min, eller indtil tyknet.

VIGTIGT: I denne opskrift bruges halvdelen af mængden af visse ingredienser – dobbelttjek ingredienslisten!

Tilsæt svinemørbrad, og krydr med et nip salt og peber.

Tilsæt smør og halvdelen af persille til kartofler lige inden servering.

Anret kartofler, svinemørbrad og agurk på tallerkener.

Top svinemørbrad med svampesauce og resterende persille.

Server med tyttebærsyltetøj.