Bring en stor gryde med saltet vand* i kog. Kog kartofler i 11-13 min, eller indtil de nemt kan deles med en kniv. Hæld vand fra, og krydr med et nip salt* og peber*. Stil til side med låg på for at holde på varmen.

Hak svampe groft. Skær agurk i tynde skiver. Krydr agurk med et nip salt* og peber* i en skål.

Skær svinemørbrad i skiver ( 3 pr. person), og krydr med et nip salt* og peber*. Opvarm en smule olivenolie* i en stor stegepande på middelhøj varme. Steg svinemørbrad i 2-3 min på hver side, eller indtil gylden, og overfør til en tallerken.

Opvarm olivenolie* [1 spsk | 2 spsk] i samme stegepande. Steg svampe i 3-4 min, eller indtil gyldne. Tilsæt madlavningsfløde, grøntsagsbouillon, hvedemel* [½ spsk | 1 spsk], salt* [¼ tsk | ½ tsk] og et stort nip peber*, og lad simre i 1-2 min, eller indtil tyknet.

Tilsæt svinemørbrad, og vend sammen. Smag til med salt* og peber*.

Anret kartofler, svinemørbrad og agurk på tallerkener. Top med svampesauce og persille. Server med tyttebærsyltetøj.