Bring en stor gryde med saltet vand* i kog. Kog kartofler (uskrællet) i 11-13 min, eller indtil de nemt kan deles med en kniv. Hæld vand fra, og stil til side. Læg låg på for at holde på varmen.

Skær broccoli i små buketter og stokken i 2 cm tern. Hak zucchini groft. Pres eller hak hvidløg fint. Skær svinemørbrad i skiver (3 pr. person) på et andet skærebræt.

Opvarm en smule olivenolie* i en stor stegepande på middelhøj varme. Steg broccoli og zucchini i 2-3 min, eller indtil næsten møre. Tilsæt hvidløg, og steg videre i 30 sek. Krydr med et nip salt* og peber*, og overfør til en skål med låg for at holde på varmen.

Opvarm olivenolie* [1/2 spsk I 1 spsk] i samme stegepande på middelhøj varme. Krydr svinemørbrad med et nip salt* og peber*, og steg i 2-3 min på hver side, eller indtil gylden og gennemstegt.

Tilsæt madlavningsfløde, sennep, grøntsagsbouillon, salt* [¼ tsk | ½ tsk] og et nip peber*, og lad simre i 1-2 min, eller indtil let tyknet.

Anret kartofler, svinemørbrad og grøntsager i dybe tallerkener. Top svinemørbrad med sennepsauce.