Bring vand i kog i en mellemstor gryde.

Tilsæt ris og salt, og kog under låg på middellav varme i 12 min. Tag gryden af varmen, og lad hvile under låg i 10 min.

TIP: Fjern ikke låget, mens risen hviler.

Imens, skær ender af grønne bønner.

Pres eller hak hvidløg fint.

Hak pak choi groft.

Flæk chili, fjern kerner, og skær i tynde skiver.

Skær svinekød i 2 cm strimler på et andet skærebræt, og krydr med salt.

Opvarm olivenolie i en stor stegepande på høj varme.

Steg svinekød i 3-4 min, eller indtil brunet og gennemstegt.

Tilsæt grønne bønner, hvidløg, Ga-Laksa og halvdelen af chili, og steg videre i 2-3 min.

TIP: Spring chilien over, eller brug mindre, hvis du ikke er til stærk mad. - Kødet er færdigt, når det er uden antydning af rødt.

Sænk til middelhøj varme.

Tilsæt kokosmælk, vand, salt, sukker og peber, og lad simre i 2-3 min, eller indtil tyknet.

Tilsæt pak choi, og lad simre i 1 min, eller indtil den er faldet sammen.

Imens, snit forårsløg fint.

Skær citrusfrugt i både.

Tilsæt et skvæt citrusfrugtsaft til stegepanden.

Anret ris i dybe tallerkener.

Top med svinekød, kokossauce og grøntsager.

Drys med resterende chili og forårsløg.

Server med resterende citrusfrugtbåde.