Bring vand [3 dl | 6 dl] i kog i en gryde. Tilsæt ris og salt [1/2 tsk | 1 tsk], sænk til lav varme, og kog under låg i 12 min. Tag gryden af varmen, og lad hvile under låg i 10 min, eller indtil vandet er absorberet. TIP: Fjern ikke låget!

Riv gulerod (uskrællet) groft. Hak hvidløg fint. Opvarm olivenolie [1 spsk | 2 spsk] i en stegepande på høj varme. Steg kylling med salt [1/4 tsk | 1/2 tsk] og et nip peber i 3-4 min. Tilsæt gulerod, hvidløg, Ga-Laksa og et nip chiliflager, og steg videre i 2-3 min. TIP: Undlad chilien, eller brug mindre, hvis ikke alle er til stærk mad.

Sænk til middelhøj varme. Tilsæt kokosmælk, vand [1/2 dl | 1 dl], salt [1 tsk | 2 tsk], sukker [1/2 tsk | 1 tsk] og et nip peber, og steg videre i 2-3 min, eller indtil let tyknet. Tilsæt spidskål, og steg i yderligere 1 min, eller indtil faldet sammen. TIP: Kyllingen er færdig, når kødet er hvidt og uden antydning af rødt.

Skær lime i både. Tilsæt et skvæt limesaft til panden.

Snit forårsløg fint.

Anret ris i dybe tallerkener. Top med kyllingewok. Drys med forårsløg og chiliflager. Server med limebåde.