med bagte rodfrugttern og cremet agurkesalat
Vi forstår, at denne opskrift fangede din opmærksomhed. Stegt laks smager jo bare sååå godt! Smagene er perfekt afbalanceret mellem laks, smør og citron, og serveres med gyldne, sesambagte kartofler, rødbede og pastinak. Til dette en forfriskende cremet salat med agurk, dild og yoghurt. Let, hurtigt og virkelig velsmagende!
Allergens
Utensils
Tags
Dild
1 pose
Kartofler
500 g
Rødbede
1 stk
Pastinak
1 stk
Agurk
1 stk
Hvidløgsfed
1 stk
Citrusfrugt
1 stk
Laksefilet
250 g
Bouillon
4 g
Yoghurt
75 g
Sesamfrø
10 g
Vand
0.5 dl
Smør
1 spsk
Olivenolie
1 spsk
Forvarm ovnen til 220°C/200°C (varmluft).
Skær kartofler (uskrællet), rødbede (uskrællet) og pastinak (uskrællet) i 1 cm tern.
Fordel på en bageplade [2 stk, 4P] med bagepapir. Dryp med en smule olivenolie, og drys med sesamfrø. Krydr med et nip salt og peber, og vend sammen.
Bag i ovnen i 20-30 min, eller indtil møre.
Imens, pres eller hak hvidløg fint.
Skær agurk i tynde skiver.
Hak dild groft.
Bland agurk, yoghurt, dild og hvidløg i en lille skål, og krydr med et nip salt og peber.
Skær citron i både.
Bland vand [1/2 dl I 1 dl], grøntsagsbouillon og et stort skvæt citronsaft i en lille skål.
Dub laks tør med køkkenrulle, og krydr med et nip salt, når rodfrugterne har 10 min tilbage.
Opvarm olivenolie [1 spsk | 2 spsk] i en stor stegepande på middelhøj varme.
Steg laks med skindsiden nedad i 3-4 min.
Vend laks, tilsæt citronbouillon og smør [1 spsk | 2 spsk], og steg videre i 3-5 min, eller indtil gylden og gennemstegt.
TIP: Laksen er færdig, når kødet er mat i midten.
Anret laks, rodfrugter og agurkesalat på tallerkener.
Server med citronbåde.
790
kcal
Kalorier (kcal)
3304
kJ
Energi (kJ)
42.1
g
Fedt
12.1
g
Mættet fedt
68.9
g
Kulhydrat
16.9
g
Sukker
35.5
g
Protein
1.2
g
Salt
