med bagte rodfrugttern og cremet agurkesalat
Vi forstår, at denne opskrift fangede din opmærksomhed. Stegt laks smager jo bare sååå godt! Smagene er perfekt afbalanceret mellem laks, smør og citron, og serveres med gyldne, sesambagte kartofler, rødbede og pastinak. Til dette en forfriskende cremet salat med agurk, dild og yoghurt. Let, hurtigt og virkelig lækkert!
Allergens
Tags
Laksefilet
250 g
Citrusfrugt
1 stk
Agurk
1 stk
Yoghurt
75 g
Kartofler
500 g
Hvidløgsfed
1 stk
Dild
1 stk
Rødbede
1 stk
Bouillon
4 g
Pastinak
1 stk
Sesamfrø
10 g
Salt til grøntsager
0.5 tsk
Salt til dressing
0.25 tsk
Vand til sauce
0.5 dl
Salt til fisk
0.25 tsk
Olie til stegning
1 spsk
Smør til sauce
1 spsk
Forvarm ovnen til 220°C/200°C (varmluft).
Skær kartofler (uskrællet), rødbede (uskrællet) og pastinak (uskrællet) i 1 cm tern.
Fordel på en bageplade med bagepapir. Dryp med en smule olivenolie, krydr med salt og et nip peber, og vend sammen.
Bag i ovnen i 20-30 min, eller indtil møre.
TIP: Benyt flere bageplader, hvis der ikke er plads på en.
Imens, pres eller hak hvidløg fint.
Skær agurk i tynde skiver.
Hak dild groft.
Bland agurk, yoghurt, dild og hvidløg i en lille skål, og krydr med salt og et nip peber.
Skær citron i både.
Bland vand, grøntsagsbouillon og et stort skvæt citronsaft i en lille skål.
Dub laks tør med køkkenrulle, og krydr med et nip salt, når rodfrugterne har 10 min tilbage.
Opvarm olivenolie i en stor stegepande på middelhøj varme.
Steg laks med skindsiden nedad i 3-4 min.
Vend laks, tilsæt citronbouillon og smør, og steg videre i 3-5 min, eller indtil gylden og gennemstegt.
TIP: Laksen er færdig, når kødet er mat i midten.
Anret laks, rodfrugter og agurkesalat på tallerkener.
Drys med sesamfrø.
Server med citronbåde.
3235
kJ
Energi (kJ)
773
kcal
Kalorier (kcal)
40.1
g
Fedt
10.7
g
Mættet fedt
70.6
g
Kulhydrat
15.3
g
Sukker
36
g
Protein
3.9
g
Salt
