med syrlig kålsalat og mild aioli
Med kun 8 ingredienser til rådighed skaber du børnevenlig magi i køkkenet i aften. Sprøde, hjemmelavede fritter, paneret kylling med bbq-marinade og frisk kålsalat. Selvfølgelig serveret med en lækker hvidløgssauce. Enkelt, men forbandet godt!
Allergens
Tags
Kyllingebrystfilet, BBQ-marineret
325 g
Fraiche
75 ml
Kartofler
500 g
Panko
50 g
Snittet kålsalat
75 g
Tranebær
20 g
Aioli
40 g
Æble
1 stk
Salt til kartofler
0.5 tsk
Salt til panering
0.5 tsk
Æg til panering
1 stk
Salt til kød
0.25 tsk
Olie til stegning
1 spsk
Forvarm ovnen til 240°C/220°C (varmluft).
Skær kartofler (uskrællet) til fritter.
Fordel på en bageplade med bagepapir. Dryp med en smule olivenolie, krydr med salt og et nip peber, og vend sammen.
Bag i ovnen i 25-35 min, eller indtil møre.
TIP: Benyt flere bageplader, hvis der ikke er plads på en.
Imens, bland panko, salt og et nip peber i en dyb tallerken.
Pisk æg i en anden dyb tallerken.
Skær kylling i 2 cm tykke strimler på et andet skærebræt, og krydr med salt.
Vend kylling i æg og derefter i panko.
TIP: Hvis du ikke har æg, kan det erstattes med 2 spsk mælk.
Hæld olivenolie i en stegepande, så hele bunden er dækket, og varm op på middelhøj varme.
Steg kylling i 3-4 min på hver side, eller indtil gylden og gennemstegt, og overfør til en tallerken med køkkenrulle.
TIP: Kyllingen er færdig, når kødet er hvidt og uden antydning af rødt.
Imens, skær æble i tynde, halve skiver.
Bland snittet salat, æble, halvdelen af fraiche, tranebær og et nip salt i en skål. Tilsæt eventuelt en smule olivenolie.
Bland aioli og resterende fraiche i en lille skål, og krydr med et nip salt og peber.
Anret kylling, kålsalat og fritter på tallerkener.
Server med aiolidressing.
3440
kJ
Energi (kJ)
822
kcal
Kalorier (kcal)
31.5
g
Fedt
6.8
g
Mættet fedt
86.9
g
Kulhydrat
21.5
g
Sukker
49.1
g
Protein
4.9
g
Salt
med hjemmelavede tortillachips og avocado
med spinat, finrevet ost og gremolata
med cheddar, koriander og chili
