med cheddar, koriander og chili
I dag skal vi lave en one-pot-pastaret, som er cremet, ostetoppet og helt uimodståelig. Hele retten bliver lavet i én og samme stegepande, deraf navnet "one pot". Vi steger Tex-Mex-krydret hakket kød, og bygger ovenpå med en lækker fløde-tomatsauce. Til sidst koger vi makaroni i saucen, og topper den færdige ret med revet ost. Til de eventyrlystne er der også frisk chili og koriander.
Allergens
Tags
Hakket svine-/kalvekød
250 g
Ay Cajun-ba
4 g
Tex-Mex
5 g
Tomatpuré
35 g
Majs
0.5 stk
Bouillon
4 g
Madlavningsfløde
150 ml
Cheddar-/goudablanding, revet
50 g
Koriander
1 stk
Chili
0.5 stk
Løg
1 stk
Makaroni
180 g
Olie til stegning
1 spsk
Salt til kød
0.25 tsk
Vand til sauce
5 dl
Sukker til sauce
0.5 tsk
Salt til sauce
0.25 tsk
Hak skalotteløg fint.
Hæld væde fra majs.
Opvarm olivenolie i en stor stegepande på middelhøj varme.
Steg hakket svine-/kalvekød med skalotteløg, salt og et nip peber i 4-5 min, eller indtil brunet.
VIGTIGT: Kødet er færdigt, når det er gennemstegt og uden antydning af rødt.
Imens, hak koriander groft.
Flæk chili, fjern kerner, og hak fint.
TIP: Undlad chilien, eller brug mindre, hvis alle ikke er til stærk mad.
Tilsæt Ay Cajun-ba og Tex-Mex til stegepanden, og steg i 30 sek, eller indtil velduftende.
Tilsæt tomatpuré, majs, madlavningsfløde, oksebouillon, vand, sukker, pasta, salt og et nip peber, og bring i kog.
Sænk så til middel, og lad simre i 3-4 min, eller indtil pastaen er 'al dente'.
TIP: ‘Al dente’ betyder, at pastaen er kogt, men stadig har en smule bid. - Tilsæt et skvæt vand, hvis pastaen ser tør ud.
Top færdig pasta med cheddar/gouda, og lad smelte.
Anret pasta i dybe tallerkener.
Top med koriander og chili.
TIP: Spring toppings over, hvis du ikke er til koriander og chili.
4146
kJ
Energi (kJ)
991
kcal
Kalorier (kcal)
52.5
g
Fedt
28.5
g
Mættet fedt
82.7
g
Kulhydrat
13.5
g
Sukker
48
g
Protein
5.3
g
Salt
En version til børn, en til voksne
med spinat, finrevet ost og gremolata
med spinat, finrevet ost og gremolata