med frisk radiseslaw og ovnbagte rodfrugter
I aften frister vi med den fantastiske kombination, som hele familien kommer til at elske. Rene smage af perfekt stegt, pankopaneret kylling, som har fået ekstra smag af BBQ-marinade, ovnbagte rodfrugter, en radiseslaw med kål og citron og en cremet hvidløgsdressing.
Allergens
Tags
Hvidløgsfed
0.5 stk
Gulerod
2 stk
Citrusfrugt
1 stk
Kyllingebrystfilet, BBQ-marineret
325 g
Fraiche
75 ml
Kartofler
300 g
Panko
50 g
Ay Cajun-ba
4 g
Rødbede
1 stk
Radiser
75 g
Rødkål, skåret
75 g
Salt til grøntsager
0.5 tsk
Salt til slaw
0.25 tsk
Æg til panering
1
Salt til panering
0.25 tsk
Olie til stegning
1 spsk
Forvarm ovnen til 240°C/220°C (varmluft).
Skær gulerod (uskrællet) i 1 cm stave.
Skær kartofler (uskrællet) i både.
Skræl rødbede, og skær i 2 cm både.
Fordel rodfrugter på en bageplade med bagepapir. Dryp med en smule olivenolie, krydr med Ay Cajun-ba, salt og et nip peber, og vend sammen.
Bag i ovnen i 25-35 min, eller indtil møre.
Imens, skær citron i både.
Bland rødkål, salt og et skvæt citronsaft i en mellemstor skål.
Skær kylling i 3 cm tern på et andet skærebræt.
Pisk æg i en dyb tallerken.
Bland panko, salt og et nip peber i en anden dyb tallerken.
Vend kylling i æg og derefter i panko.
Hæld olivenolie i en stor stegepande, så hele bunden er dækket, og varm op på middelhøj varme.
Steg kylling i 3-4 min på hver side, eller indtil gylden og gennemstegt, og overfør til en tallerken med køkkenrulle.
TIP: Kyllingen er færdig, når kødet er hvidt og uden antydning af rødt.
Imens, skær radiser i tynde skiver.
Vend radiser i skålen med rødkål.
Pres eller hak hvidløg fint.
Bland fraiche, hvidløg og et nip salt i en lille skål.
Anret rodfrugter, radiseslaw og kylling på tallerkener.
Server med hvidløgsyoghurt.
2752
kJ
Energi (kJ)
658
kcal
Kalorier (kcal)
19.7
g
Fedt
5.9
g
Mættet fedt
70.9
g
Kulhydrat
19.6
g
Sukker
49.5
g
Protein
4.2
g
Salt
