med sprød bacon og frisk æblesalat
Dette er en af vores mest elskede opskrifter, og det er ikke svært at forstå hvorfor. Vidunderlig spaghetti carbonara med lækker sauce lavet af bl.a. bacon, fløde, svampe og spinat. Server med en super velsmagende spinat- og æblesalat smagt til med en lækker dressing af honning, balsamico og olivenolie. Dette er så latterligt godt og let at gøre, og hvis du ikke har serveret familien denne favorit før, er det obligatorisk at tage chancen nu!
Allergens
Tags
Champignon
200 g
Madlavningsfløde
150 ml
Hvidløgsfed
2 stk
Spaghetti
1 pakke
Finrevet ost
20 g
Bouillon
4 g
Bacon, tern
140 g
Spinat
60 g
Æble
1 stk
Bredbladet persille
1 pose
Gemt pastavand
0.5 dl
Æg til sauce
2 stk
Olie til salat
0.5 spsk
Bring en gryde med saltet vand i kog.
Pres eller hak hvidløg fint.
Skær æble i tynde, halve skiver.
Hak persille fint.
Skær svampe i tynde skiver.
Skyl spinat.
Kog spaghetti i 8-9 min, eller indtil 'al dente'.
Gem en smule pastavand, og hæld resten fra.
TIP: Vandet skal være salt som havvand. - ‘Al dente’ betyder, at pastaen er kogt, men stadig har en smule bid.
Imens, opvarm en stegepande på middelhøj varme.
Steg bacon i 4-5 min, eller indtil gylden.
Tilsæt svampe og hvidløg, og steg videre i 5-6 min.
Sænk til middel varme.
TIP: Tilsæt en smule olivenolie, hvis der ikke er nok stegefedt i panden.
Pisk madlavningsfløde, æggeblomme, finrevet ost, grøntsagsbouillon og et nip peber sammen i en skål.
TIP: Æggeblommen gør saucen tyk og cremet.
Tilsæt spaghetti, et skvæt pastavand og æggeblanding til panden, og lad simre under omrøring i 2 min.
Smag til med salt og peber.
Bland æble, spinat, olivenolie og et nip salt og peber i en stor skål.
TIP: Tilsæt mere pastavand, hvis saucen er for tyk.
Anret spaghetti og æblesalat på tallerkener.
Drys med persille.
3966
kJ
Energi (kJ)
948
kcal
Kalorier (kcal)
53.1
g
Fedt
27.6
g
Mættet fedt
80.4
g
Kulhydrat
15.3
g
Sukker
38.3
g
Protein
3.7
g
Salt
