med champignon, bacon & æblesalat
Dette er en af vores mest elskede opskrifter, og det er ikke svært at forstå hvorfor. Vidunderlig spaghetti carbonara med lækker sauce lavet af bl.a. bacon, fløde, svampe og spinat. Server med en super velsmagende spinat og æblesalat smagt til med en lækker dressing af honning, balsamico og olivenolie. Dette er så latterligt godt og let at gøre, og hvis du ikke har serveret familien denne favorit før, er det obligatorisk at tage chancen nu!
Allergens
Utensils
Tags
Hvidløgsfed
2 stk
Æble
1 stk
Bredbladet persille
1 pose
Champignon
200 g
Spaghetti
1 pakke
Bacon, skiver
125 g
Spinat
60 g
Finrevet ost
20 g
Madlavningsfløde
1 pakke
Bouillon
4 g
Æg
2 stk
Bring en gryde med saltet vand* i kog. Pres eller hak hvidløg fint. Hak persille fint. Skær svampe i tynde skiver. Skær æble i tynde, halve skiver. Skyl spinat under koldt vand* i et dørslag. Hak bacon groft på et andet skærebræt.
Kog spaghetti i 8-9 min, eller indtil 'al dente'. Gem en smule pastavand [1/2 dl I 1 dl]. Hæld vand fra, og kom spaghetti tilbage i gryden.
Opvarm en smule olivenolie* i en stegepande på middelhøj varme. Steg bacon i 5-6 min. Tilsæt svampe, og steg i 5-6 min. Tilsæt hvidløg og halvdelen af spinat, og steg i 1 min, eller indtil spinaten er faldet sammen. Sænk til lav varme.
Pisk æggeblomme* [2 stk I 4 stk], madlavningsfløde, revet ost, grøntsagsbouillon og et nip peber* sammen i en skål. TIP: Æggeblommen gør saucen tyk og cremet.
Tilsæt spaghetti, et skvæt pastavand og æggeblanding til panden, og lad simre under omrøring i 2 min. Smag til med salt* og peber*. Bland en smule olivenolie* med et nip salt* og peber* i en stor skål. Vend æble og resterende spinat i skålen. TIP: Tilsæt mere pastavand, hvis saucen er for tyk.
Anret spaghetti og æblesalat på tallerkener. Drys med persille.
962
kcal
Kalorier (kcal)
4023
kJ
Energi (kJ)
37.91
g
Fedt
19.7
g
Mættet fedt
110.06
g
Kulhydrat
16.3
g
Sukker
40.13
g
Protein
2.5
g
Salt
