med champignon, bacon & æblesalat
Dette er en af vores mest elskede opskrifter, og det er ikke svært at forstå hvorfor. Vidunderlig spaghetti carbonara med lækker sauce lavet af bl.a. bacon, fløde, svampe og spinat. Server med en super velsmagende spinat og æblesalat smagt til med en lækker dressing af honning, balsamico og olivenolie. Dette er så latterligt godt og let at gøre, og hvis du ikke har serveret familien denne favorit før, er det obligatorisk at tage chancen nu!
Tags
Hvidløgsfed
2 stk
Finrevet ost
20 g
Spaghetti
250 g
Spinat
60 g
Champignon
200 g
Bredbladet persille
1 pose
Madlavningsfløde
200 ml
Æble
1 stk
Bouillon
4 g
Balsamico
15 ml
Bacon, tern
140 g
Æg
2 stk
Olivenolie
0.333 spsk
Vand
0.5 dl
Bring en gryde med letsaltet vand* i kog. Pres eller hak hvidløg fint. Hak persille fint. Skær svampe i tynde skiver. Skær æble i tynde, halve skiver. Bland balsamico og olivenolie* med et nip salt* og peber* i en stor skål.
Kog spaghetti i 8-9 min, eller indtil 'al dente'. Gem en smule pastavand [1/2 dl, 2 pers. | 1 dl, 4 pers.]. Si vand fra. Hæld spaghetti tilbage i gryden.
Opvarm en smule olivenolie* i en stegepande ved middelhøj varme. Steg bacon i 5-6 min. Tilsæt svampe. Steg i 5-6 min. Tilsæt hvidløg og 1/2 spinat. Steg i 1 min, eller indtil spinaten er faldet sammen. Sænk til middel varme.
Bland æggeblomme*, madlavningsfløde, revet ost, grøntsagsbouillon og et nip peber* i en skål. Pisk sammen. Stil side. TIP: Æggeblommen gør saucen tyk og cremet.
Tilsæt spaghetti og æggeblanding til stegepanden. Lad simre under omrøring i 1-2 min. Smag til med salt* og peber*. Vend æble og resterende spinat i skålen med dressing.
Anret spaghetti og æblesalat i dybe tallerkener. Drys med persille.
101
kcal
Kalorier (kcal)
423
kJ
Energi (kJ)
7.32
g
Fedt
1.7
g
Mættet fedt
2.38
g
Kulhydrat
0.9
g
Sukker
6.07
g
Protein
1.1
g
Salt
