med bagte rosmarinfritter og hurtig coleslaw
I aften frister vi med en klassisk kombination som hele familien kommer at elske. Perfekt stegt kylling som bliver ekstra strød af at først paneres, skønne rosmarinfritter og en frisk coleslaw som får et ekstra twist, ved at der er sennep i dressingen.
Allergens
Tags
Grov sennep
12 g
Panamad
4 g
Fraiche
75 ml
Kartofler
500 g
Panko
50 g
Snittet kålsalat
150 g
Rosmarin
0.5 stk
Kyllingebryst
280 g
Aioli
40 g
Salt til kartofler
0.5 tsk
Mel til panering
2 spsk
Salt til panering
0.25 tsk
Æg til panering
1 stk
Salt til dressing
0.25 tsk
Forvarm ovnen til 240°C/220°C (varmluft).
Hak rosmarin fint.
Skær kartofler (uskrællet) til fritter.
Fordel på en bageplade med bagepapir. Dryp med en smule olivenolie, og drys med rosmarin. Krydr med salt og et nip peber, og vend sammen.
Bag i ovnen i 25-35 min, eller indtil møre.
Skær kylling i 3 cm tykke strimler på et andet skærebræt.
Bland hvedemel, salt og et nip peber i en skål.
Pisk æg i en anden skål.
Bland panko og Panamad i en tredje skål.
Vend kylling i hvedemel, derefter i æg og til sidst i panko.
TIP: Hvis du ikke har æg, kan du bruge 2 spsk mælk.
Hæld olivenolie i en stegepande, så hele bunden er dækket, og varm op på middelhøj varme.
Steg kylling i 3 min på hver side, eller indtil gylden og gennemstegt, og overfør til en tallerken med køkkenrulle.
TIP: Kyllingen er færdig, når kødet er hvidt og uden antydning
af rødt.
Bland fraiche, aioli, sennep, salt og et nip peber i en stor skål.
Vend snittet kålsalat i skålen med dressing.
Anret kylling, fritter og salat på tallerkener.
3047
kJ
Energi (kJ)
728
kcal
Kalorier (kcal)
23.5
g
Fedt
5.4
g
Mættet fedt
79.9
g
Kulhydrat
6.9
g
Sukker
49.9
g
Protein
3.9
g
Salt
med asiatisk mayonnaise og knasende peanuts
med cheddar, koriander og chili