Forvarm ovnen til 220°C/200°C (varmluft).

Skær gulerod (uskrællet), rødbede (uskrællet) og pastinak (uskrællet) i 2 cm tern.

Skær løg [1/2 stk, 2P] i 2 cm både.

Fordel rodfrugter og løg på en bageplade [2 stk, 4P] med bagepapir. Dryp med en smule olivenolie, krydr med Hvide Løjer & Urter, salt [1/2 tsk | 1 tsk] og et nip peber, og vend sammen. 

Bag i ovnen i 25-35 min, eller indtil møre. 

Tilsæt grønkål og græskarkerner til bagepladen i ovnen, når rodfrugterne har 10 min tilbage, og bag videre i 8-10 min.

Imens, skær svinemørbrad i medaljoner (3 pr. person) på et andet skærebræt, og krydr med et nip salt.

Opvarm olivenolie [1 spsk I 2 spsk] i en stor stegepande på middelhøj varme.

Steg svinemørbrad i 2-3 min på hver side, eller indtil gennemstegt, og overfør til en tallerken.

Opvarm samme stegepande på middel varme.

Tilsæt BBQ-sauce, kyllingebouillon og vand [1 dl | 2 dl], og lad simre i 1-2 min, eller indtil let tyknet.

Tilsæt svinemørbrad, og vend med sauce.

Anret svinemørbrad og rodfrugter på tallerkener. 

Top med BBQ-sauce.