Bring en stor gryde med saltet vand i kog.

Kog pasta i 8-9 min, eller indtil ‘al dente'.

Gem en smule pastavand [2 dl | 4 dl], og hæld resten fra.

Vend eventuelt pasta med en smule olivenolie i gryden. 

TIP: Vandet skal være salt som havvand - ‘Al dente’ betyder, at pastaen er kogt, men stadig har en smule bid. 

Imens, skær peberfrugt i 2 cm tern.

Hak basilikum fint.

Skær skalotteløg i tynde skiver.

Pres eller hak hvidløg fint.

Opvarm en stor, tør stegepande på middelhøj varme.

Steg bacon, skalotteløg, cherrytomater og peberfrugt i 3-4 min, eller indtil bløde.

Tilsæt hvidløg, Hvide Løjer & Urter og chiliflager, og steg videre i 1-2 min.

Tilsæt balsamico, sukker [1/2 tsk | 1 tsk], tomatpuré og pastavand [1 dl | 2 dl] til stegepanden, og lad simre i 1-2 min, eller indtil tyknet.

TIP: Tilsæt mere pastavand, hvis saucen er for tyk.

Tilsæt pasta, halvdelen af finrevet ost, salt [1/4 tsk | 1/2 tsk] og et nip peber, og rør godt rundt.

Anret pasta i dybe tallerkener.

Drys med basilikum og resterende finrevet ost.