Pres eller hak hvidløg fint.

Riv ingefær [1/2 stk, 2P] fint.

Skær gulerod i 1 cm tern.

Hak løg fint.

Hak pak choi groft.

Snit forårsløg fint (adskil den grønne del fra den hvide).

Bring en gryde med saltet vand i kog.

Kog nudler i 1-2 min.

Gem en smule nudelvand [1 dl | 2 dl], og hæld resten fra.

Skyl nudler under koldt vand i en si.

Opvarm en stegepande på middelhøj varme.

Rist sesamfrø i 3-5 min, eller indtil gyldne, og overfør til en lille skål.

Opvarm olivenolie [1 spsk | 2 spsk] i en stegepande på middelhøj varme.

Steg gulerod, løg og det hvide forårsløg med et nip salt [1/4 tsk | 1/2 tsk] i 2-3 min.

Tilsæt hakket oksekød, og steg videre i 4-5 min, eller indtil brunet. Krydr med et nip peber. 

VIGTIGT: Kødet er færdigt, når det er gennemstegt og uden antydning af rødt.

Tilsæt hvidløg, ingefær og pak choi, og steg i 4-5 min

Tilsæt honning og sojasauce, og rør rundt.

Tilsæt nudler, sesamfrø (gem lidt til anretning) og nudelvand, og rør rundt.

Smag til med salt, peber og chiliflager. 

TIP: Undlad chiliflagerne, hvis ikke alle er til stærk mad.

Anret nudler i dybe tallerkener.

Top med det grønne forårsløg.

Drys med resterende sesamfrø.