med oregano-bagte kartofler og hvidløgs-yoghurt inspireret af Mega Venusaur
I aften går den kulinariske rejse til Grækenland, og vi frister med en lækker halloumisalat. Vi blander en salat bestående af oreganobagte kartofler med citron, rødløg, peberfrugt, cherrytomater og hjertesalat. Vi topper med sprødstegt halloumi, hvidløgsyoghurt og frisk persille.
Allergens
Tags
Halloumi
200 g
Citrusfrugt
1 stk
Løg
0.5 stk
Oregano, tørret
0.5 g
Cherrytomater
125 g
Små kartofler
400 g
Yoghurt
75 g
Hvidløgsfed
0.5 stk
Salat
0.5 stk
Peberfrugt
1 stk
Bredbladet persille
1 stk
Salt til kartofler
0.5 tsk
Vand til syltning
1 spsk
Olie til syltning
1 spsk
Sukker til syltning
1 tsk
Salt til salat
0.25 tsk
Salt til dressing
0.25 tsk
Forvarm ovnen til 240°C/220°C (varmluft).
Halver kartofler (uskrællet) på langs, og fordel på en bageplade med bagepapir. Dryp med en smule olivenolie, og drys med oregano. Krydr med salt og et nip peber, og vend sammen.
Bag i ovnen i 20-30 min, eller indtil gyldne.
Imens, halver citron.
Skær løg i tynde, halve skiver.
Bland vand, olivenolie, citronsaft, sukker og et nip salt i en lille skål.
Vend løg i skålen.
Skær peberfrugt i tynde strimler.
Halver cherrytomater.
Hak salat groft.
Hak persille fint.
Bland grøntsager og persille i en stor skål, og krydr med salt og et nip peber.
Skær halloumi i tynde skiver (3 pr. person).
Opvarm en smule olivenolie i en stor stegepande på middelhøj varme, når kartoflerne har 5 min tilbage.
Steg halloumi i 2-3 min på hver side, eller indtil gylden.
Vend kartofler (lad køle en smule af) i skålen med salat.
Pres eller hak hvidløg fint.
Bland hvidløg, yoghurt, salt og et nip peber.
Anret kartoffelsalat i dybe tallerkener.
Top med halloumi og hvidløgsyoghurt.
2875
kJ
Energi (kJ)
687
kcal
Kalorier (kcal)
38.2
g
Fedt
21.3
g
Mættet fedt
51.5
g
Kulhydrat
17.3
g
Sukker
29.9
g
Protein
5
g
Salt
med broccoli, rucola, mozzarella og pinjekerner inspireret af Mega Venusaur
