med smuldret salatost og frisk persille
I aften går den kulinariske rejse til Grækenland, og vi frister med vidunderlig kyllingecouscous. Vi blander ovnbagt rødløg og zucchini med bouillonkogt couscous og hakket persille. Vi topper med sprødstegt kylling, salatost, yoghurt og persilleblade.
Allergens
Tags
Kyllingebrystfilet, BBQ-marineret
325 g
Zucchini
1 stk
Kyllingebouillon
4 g
Yoghurt
75 g
Couscous
100 g
Hvidløgsfed
0.5 stk
Løg
1 stk
Peberfrugt
1 stk
Bredbladet persille
1 stk
Salt til grøntsager
0.25 tsk
Salt til kød
0.25 tsk
Vand til couscous
2.5 dl
Salt til couscous
0.5 tsk
Olie til couscous
1 spsk
Forvarm ovnen til 220°C/200°C (varmluft).
Skær løg i 1 cm både.
Skær zucchini og peberfrugt i 1 cm tern.
Fordel grøntsager på en bageplade med bagepapir. Dryp med en smule olivenolie, krydr med salt og et nip peber, og vend sammen.
Bag i ovnen i 15-25 min, eller indtil møre.
TIP: Benyt flere bageplader, hvis der ikke er plads på en.
Imens, krydr kylling med salt.
Opvarm en smule olivenolie i en stor stegepande på middelhøj varme.
Steg kylling i 2 min på hver side, eller indtil brunet.
Overfør kylling til samme bageplade, og steg i ovnen i 10-11 min, eller indtil gennemstegt.
TIP: Kyllingen er færdig, når kødet er hvidt og uden antydning af rødt.
Bring vand, kyllingebouillon og salt i kog i en gryde.
Tilsæt couscous og olivenolie, og rør godt rundt.
Tag gryden af varmen, og lad hvile under låg i 5 min, eller indtil vandet er absorberet.
Imens, hak persille fint.
Pres eller hak hvidløg fint.
Bland yoghurt, hvidløg og et nip salt og peber i en lille skål.
Vend ovnbagte grøntsager, persille og et nip peber i gryden med couscous.
Skær kylling i tynde skiver.
Anret couscous på tallerkener.
Top med kylling.
Dryp med hvidløgsdressing.
2321
kJ
Energi (kJ)
555
kcal
Kalorier (kcal)
15.7
g
Fedt
4.7
g
Mættet fedt
53.2
g
Kulhydrat
13.6
g
Sukker
46.5
g
Protein
4.7
g
Salt
