Forvarm ovnen til 240°C/220°C (varmluft). 

Skræl pastinak til lange, tynde bånd.

Fordel på en bageplade med bagepapir. Dryp med olivenolie, krydr med salt [1/2 tsk I 1 tsk], og vend sammen.
 
Bag i ovnen i 7-8 min, eller indtil gyldne.

TIP: Hold øje med chipsene, så de ikke brænder på.

Imens, hak løg og hvidløg fint.

Riv gulerod (uskrællet) groft.

Opvarm olivenolie [1 spsk I 2 spsk] i en stor stegepande på middelhøj varme.

Steg kylling med citronpeber i 2 min på hver side, eller indtil brunet.

Overfør til en bageplade med bagepapir, og bag i ovnen i 10-11 min, eller indtil gennemtilberedt.

TIP: Kyllingen er færdig, når kødet er hvidt og uden antydning af rødt.

Smelt smør [1 spsk I 2 spsk] i samme stegepande på middelhøj varme.

Steg løg, gulerod og hvidløg i 1-2 min, eller indtil bløde.

Sænk til middel varme.

Tilsæt linser (inklusive væde), rødvinssauce, kyllingebouillon, salt [1/2 tsk | 1 tsk] og et nip peber, og lad simre i 8-10 min, eller indtil tyknet.

Tilsæt grønkål, og steg i 1 min, eller indtil den er faldet sammen.

Skær kylling i skiver.

Anret linser i dybe tallerkener.

Top med kylling. 

Server med pastinakchips og fraiche.