Hak løg fint.

Riv gulerod (uskrællet) groft.

Opvarm olivenolie [1 spsk I 2 spsk] i en stor stegepande på middelhøj varme.

Steg løg og gulerod i 1-2 min, eller indtil bløde.

Tilsæt Ginger Ninja og Mild Mahal, og steg videre i 30 sek, eller indtil velduftende.

Tilsæt kikærter (inklusive væde), kokosmælk [1/2 pakke, 2P], vand [2 spsk | 4 spsk], grøntsagsbouillon, salt [1/2 tsk | 1 tsk] og et nip peber.

Sænk til middel varme, og lad simre i 8-10 min, eller indtil tyknet.

Imens, hak tomat og agurk groft

Hak koriander fint.

Bland tomat, agurk, koriander, olivenolie [1 spsk | 2 spsk], salt [1/2 tsk | 1 tsk] og et nip peber i en mellemstor skål.

Opvarm en smule olivenolie i en anden stor stegepande på middelhøj varme.

Dub fisk tør med køkkenrulle, og krydr med salt [1/4 tsk | 1/2 tsk].

Steg i 2-3 min på hver side, eller indtil gylden og gennemstegt. 

TIP: Fisken er færdig, når kødet er mælkehvidt og mat.

Anret kikærtekarry i dybe tallerkener.

Top med fisk og kachumbersalat.