med cremede cannellinibønner og pæresalat
I aften går den kulinariske rejse til Frankrig, og vi frister med kylling i ovnen, krydret med citronpeber. Vi laver også cannellinibønner, som får lov at simre i en skøn sauce med hvidløg, fløde, persille og citronsaft. Frisk tilbehør er en syrlig salat med rucola, pære og solsikkekerner.
Allergens
Utensils
Tags
Solsikkekerner
20 g
Kyllingebryst
280 g
Citronpeber
2 g
Hvidløgsfed
1 stk
Cannellinibønner
1 pakke
Madlavningsfløde
150 ml
Kyllingebouillon
4 g
Bredbladet persille
1 pose
Citrusfrugt
0.5 stk
Rucola
40 g
Pære
1 stk
Salt
0.25 tsk
Smør
1 spsk
Salt
0.5 tsk
Olivenolie
1 spsk
Salt
0.25 tsk
Vand
0.5 dl
Forvarm ovnen til 200°C/180°C (varmluft).
Opvarm en smule olivenolie i en stor stegepande på middelhøj varme.
Steg kylling med salt [1/4 tsk | 1/2 tsk] og citronpeber i 2 min på hver side, eller indtil brunet.
Overfør til en bageplade med bagepapir, og bag i ovnen i 11-12 min, eller indtil gennemtilberedt.
TIP: Kyllingen er færdig, når kødet er hvidt og uden antydning af rødt.
Imens, pres eller hak hvidløg fint.
Hak persille fint.
Halver citron [½ stk, 2P].
Skyl bønner under koldt vand i en si.
Smelt smør [1 spsk I 2 spsk] i samme stegepande på middel varme.
Steg hvidløg i 30 sek, eller indtil velduftende.
Tilsæt bønner, madlavningsfløde, vand [1/2 dl | 1 dl], kyllingebouillon, salt [1/2 tsk | 1 tsk] og et nip peber, og lad simre på middellav varme i 6-7 min.
Tilsæt persille og citronsaft [1 spsk | 2 spsk], og rør rundt.
Imens, skyl rucola.
Skær pære i tynde, halve skiver.
Bland rucola, pære, olivenolie [1 spsk | 2 spsk], salt [1/4 tsk | 1/2 tsk] og et nip peber i en mellemstor skål.
Skær kylling i skiver.
Anret bønner i dybe tallerkener.
Top med kylling.
Server med pæresalat toppet med solsikkefrø.
2898
kJ
Energi (kJ)
693
kcal
Kalorier (kcal)
33
g
Fedt
13.9
g
Mættet fedt
40.8
g
Kulhydrat
11.2
g
Sukker
49.6
g
Protein
6
g
Salt
