med radise-rucolasalat og balsamicodressing
I aften krydrer vi sej med citronpeber, steger den, og lader den simre i en fantastisk sauce med revet ost, fløde og grøntsagsbouillon. Samtidig koger vi kartofler, som vi derefter vender med smør og purløg. Vi laver også en frisk radise-rucolasalat med balsamicodressing.
Allergens
Utensils
Tags
Små kartofler
400 g
Purløg
1 pose
Rucola
40 g
Radiser
75 g
Balsamico
12 ml
Sej
250 g
Citronpeber
2 g
Madlavningsfløde
150 ml
Bouillon
4 g
Finrevet ost
20 g
Sukker
0.5 tsk
Olivenolie
1 spsk
Salt
0.25 tsk
Smør
1 spsk
Salt
0.25 tsk
Salt
0.25 tsk
Smør
1 spsk
Vand
1 spsk
Salt
0.25 tsk
Bring en mellemstor gryde med saltet vand i kog.
Kog kartofler i 12-15 min, eller indtil de nemt kan deles med en kniv, og hæld vand fra.
Imens, bland balsamico, sukker [1/2 tsk | 1 tsk], olivenolie [1 spsk | 2 spsk], salt [1/4 tsk | 1/2 tsk] og et nip peber i en mellemstor skål.
Skyl rucola.
Skær radiser i kvarte.
Vend rucola og radiser i skålen med dressing.
Hak purløg fint.
Vend smør [1 spsk | 2 spsk], purløg, salt [1/4 tsk | 1/2 tsk] og peber i gryden med kartofler.
Stil til side under låg.
Dup fisk tør med køkkenrulle, og krydr med salt [1/4 tsk | 1/2 tsk] og citronpeber.
Smelt smør [1 spsk I 2 spsk] i en stor stegepande på middelhøj varme.
Steg fisk i 2-3 min på de ene side.
Vend fisk, tilsæt madlavningsfløde, vand [1 spsk | 2 spsk], grøntsagsbouillon, finrevet ost, salt [1/4 tsk | 1/2 tsk] og et stort nip peber, og steg videre i 2-3 min, eller indtil fisken er gennemtilberedt og saucen er let tyknet.
TIP: Fisken er færdig, når kødet er mælkehvidt og mat.
Anret kartofler, fisk og salat på tallerkener.
Top fisk med sauce.
2947
kJ
Energi (kJ)
704
kcal
Kalorier (kcal)
46
g
Fedt
27.6
g
Mættet fedt
41.5
g
Kulhydrat
7.7
g
Sukker
31.3
g
Protein
5.1
g
Salt
