med ostetoppet kartoffelmos og frisk rucola
Faldt I for den fristende titel på denne opskrift? Vi garanterer, at I ikke bliver skuffede over resultatet. I aften laver vi nemlig en fantastisk laksegratin med hvidløg og mornaysauce, som toppes med cremet kartoffelmos med pastinak og ost. Perfekt tilbehør er en frisk rucolasalat med olivenolie og citron.
Allergens
Utensils
Tags
Kartofler
500 g
Laksefilet
250 g
Mornaysauce
100 g
Citrusfrugt
0.5 stk
Finrevet ost
20 g
Rucola
40 g
Panko
25 g
Pastinak
1 stk
Hvide Løjer & Urter
4 g
Hvidløgsfed
1 stk
Mælk
3 spsk
Salt
0.5 tsk
Olivenolie
2 spsk
Olivenolie
0.5 spsk
Vand
0.5 dl
Imens, skyl rucola.
Skær citron [½ stk, 2P] i både.
Pres eller hak hvidløg fint.
Fjern skind fra laks, og skær i 3 cm tern på et andet skærebræt.
Bland panko, olivenolie [2 spsk I 4 spsk] og et nip salt og peber i en lille skål.
Bland laks, mornaysauce, vand [1/2 dl | 1 dl], Hvide Løjer & Urter, hvidløg og et nip peber i et ildfast fad, og fordel i et jævnt lag.
Top med kartoffelmos.
Drys med panko, og bag i ovnen i 12-15 min, indtil gylden.
TIP: Laksen er færdig, når kødet er mat i midten.
Tag den færdige laksegratin ud af ovnen, og lad køle af nogle minutter inden servering.
Bland rucola, olivenolie [1/2 spsk | 1 spsk], et skvæt citronsaft og et nip salt og peber i en mellemstor skål lige inden servering.
Anret laksegratin på tallerkener.
Server med rucolasalat.
3631
kJ
Energi (kJ)
868
kcal
Kalorier (kcal)
48.3
g
Fedt
12.1
g
Mættet fedt
72.6
g
Kulhydrat
10.6
g
Sukker
38.9
g
Protein
2.7
g
Salt
