med ostetoppet kartoffelmos og frisk rucola
Faldt I for den fristende titel på denne opskrift? Vi garanterer, at I ikke bliver skuffede over resultatet. I aften laver vi nemlig en fantastisk laksegratin med hvidløg og mornaysauce, som toppes med cremet kartoffelmos med pastinak og ost. Perfekt tilbehør er en frisk rucolasalat med olivenolie og citron.
Allergens
Utensils
Tags
Kartofler
500 g
Laksefilet
250 g
Mornaysauce
100 g
Citrusfrugt
0.5 stk
Finrevet ost
20 g
Rucola
40 g
Panko
25 g
Spinat
30 g
Mælk
3 spsk
Salt
0.5 tsk
Olivenolie
2 spsk
Olivenolie
0.5 spsk
Imens, skyl spinat og rucola (adskilt).
Skær citron [½ stk, 2P] i både.
Fjern skind fra laks, og skær i 3 cm tern på et andet skærebræt.
Bland panko, olivenolie [2 spsk I 4 spsk] og et nip salt og peber i en lille skål.
Bland spinat, laks og mornaysauce i et ildfast fad, fordel i et jævnt lag, og krydr med et nip peber.
Top med kartoffelmos.
Drys med panko, og bag i ovnen i 12-15 min, eller indtil gylden.
TIP: Laksen er færdig, når kødet er mat i midten.
Tag den færdige laksegratin ud af ovnen, og lad køle af nogle minutter inden servering.
Bland rucola, olivenolie [1/2 spsk | 1 spsk], et skvæt citronsaft og et nip salt og peber i en mellemstor skål lige inden servering.
Anret laksegratin på tallerkener.
Server med rucolasalat.
3378
kJ
Energi (kJ)
807
kcal
Kalorier (kcal)
46.9
g
Fedt
11.7
g
Mættet fedt
60.4
g
Kulhydrat
5.6
g
Sukker
38
g
Protein
2.4
g
Salt
