med fuldkornsnudler, pak choi & peanuts
Prøv en ny spændende asiatisk ret lavet af vores professionelle kok Sophie. Med denne opskrift har hun lavet en velsmagende fortolkning af den kinesiske klassikere char siu, og den ret skuffer ikke! Smag oksekød og grøntsager til med soja sauce, hoisin sauce, hvidløg og ingefær og server med nudler. Top med crunchy jordnødder og dejlig chili for en perfekt oplevelse.
Allergens
Tags
Peanuts
20 g
Hakket oksekød
250 g
Fuldkornsnudler
150 g
Pak choi
200 g
Chili
1 stk
Hvidløgsfed
2 stk
Ingefær
0.5 stk
Sojasauce
25 ml
Hoisinsauce
30 g
Løg
1 stk
Gulerod
1 stk
Skær rødløg i tynde, halve skiver. Skær gulerod (uskrællet) i stave. Hak pak choi groft. Pres eller hak hvidløg fint. Riv ingefær [1/2 stk, 2 pers.] fint. Snit chili fint.
Bring en stor gryde med vand* i kog. Opvarm en smule olivenolie* i en stegepande på middelhøj varme. Steg rødløg og gulerod i 3-4 min, eller indtil bløde.
Tilsæt pak choi, ingefær, hvidløg og et stort nip salt* i 1 min. Overfør til en skål.
Tilsæt nudler til det kogende vand*, og kog i 3-4 min. Gem en smule nudelvand [1/2 dl, 2 pers. | 1 dl, 4 pers.]. Hæld vand fra, og kom nudler tilbage i gryden. Tilsæt hoisinsauce og nudelvand, og vend sammen.
Opvarm en smule olivenolie* i samme stegepande på høj varme. Steg hakket oksekød i 3-4 min, eller indtil brunet og sprødt. Sænk til lav varme. Tilsæt sojasauce, grøntsager og nudler, og vend sammen. Smag til med chili, salt* og peber*. VIGTIGT: Kødet er færdigt, når det er gennemstegt og uden antydning af rødt.
Anret nudler, grøntsager og oksekød i dybe tallerkener. Top med peanuts og chili.
485
kcal
Kalorier (kcal)
2029
kJ
Energi (kJ)
12.61
g
Fedt
5.2
g
Mættet fedt
59.05
g
Kulhydrat
2.7
g
Sukker
34.61
g
Protein
4.4
g
Salt
med hoisinvendte nudler og stegte grøntsager
med hoisinvendte nudler og stegte grøntsager
med hoisinvendte nudler og stegte grøntsager
med hoisinvendte nudler og stegte grøntsager
med hoisinvendte nudler og stegte grøntsager
med hoisinvendte nudler og stegte grøntsager
med hoisinvendte nudler og stegte grøntsager
med hoisinvendte nudler og stegte grøntsager
med hoisinvendte nudler og stegte grøntsager
med hoisinvendte nudler og stegte grøntsager
med hoisinvendte nudler og stegte grøntsager
med hoisinvendte nudler og stegte grøntsager
med hoisinvendte nudler og stegte grøntsager
