med hoisinvendte nudler og stegte grøntsager
Prøv en ny spændende asiatisk ret lavet af vores professionelle kok Sophie. Med denne opskrift har hun lavet en velsmagende fortolkning af den kinesiske klassikere char siu, og den ret skuffer ikke! Smag svine- og kalvekød og grøntsager til med sojasauce, hoisinsauce, hvidløg og ingefær, og server med nudler. Top med crunchy peanuts og dejlig chili for en perfekt oplevelse.
Allergens
Utensils
Tags
Sojasauce
25 ml
Hakket svine-/kalvekød
250 g
Fuldkornsnudler
150 g
Udonnudler
g
Pak choi
1 stk
Chili
1 stk
Hvidløgsfed
2 stk
Ingefær
0.5 stk
Hoisinsauce
30 g
Peanuts
20 g
Løg
1 stk
Gulerod
2 stk
Olivenolie
1 spsk
Skær rødløg i tynde, halve skiver. Skær gulerod (uskrællet) i stave. Hak pak choi groft. Pres eller hak hvidløg fint. Riv ingefær [1/2 stk, 2P] fint. Snit chili fint.
Bring en stor gryde med vand* i kog. Opvarm en smule olivenolie* i en stegepande på middelhøj varme. Steg rødløg og gulerod i 3-4 min, eller indtil bløde.
Tilsæt pak choi, ingefær, hvidløg og et stort nip salt*, og steg i 1 min. Overfør til en skål.
Tilsæt nudler til gryden med kogende vand*, og kog i 1-2 min. Gem en smule nudelvand [1/2 dl | 1 dl], og hæld resten fra. Vend nudler med hoisinsauce og nudelvand i gryden.
Opvarm olivenolie* [1 spsk | 2 spsk] i samme stegepande på høj varme. Steg hakket svine-/kalvekød i 3-4 min, eller indtil brunet og sprødt. Sænk til lav varme. Tilsæt sojasauce, grøntsager og nudler, og vend sammen. Smag til med salt* og peber*. VIGTIGT: Kødet er færdigt, når det er gennemstegt og uden antydning af rødt.
Anret nudler, grøntsager og kød i dybe tallerkener. Top med peanuts og chili.
645
kcal
Kalorier (kcal)
2699
kJ
Energi (kJ)
21.31
g
Fedt
6.4
g
Mættet fedt
73.66
g
Kulhydrat
15.8
g
Sukker
37.41
g
Protein
4.7
g
Salt
med hoisinvendte nudler og stegte grøntsager
med hoisinvendte nudler og stegte grøntsager
med hoisinvendte nudler og stegte grøntsager
med hoisinvendte nudler og stegte grøntsager
med hoisinvendte nudler og stegte grøntsager
med hoisinvendte nudler og stegte grøntsager
med hoisinvendte nudler og stegte grøntsager
med hoisinvendte nudler og stegte grøntsager
med hoisinvendte nudler og stegte grøntsager
med hoisinvendte nudler og stegte grøntsager
med hoisinvendte nudler og stegte grøntsager
med hoisinvendte nudler og stegte grøntsager
med hoisinvendte nudler og stegte grøntsager
