med hoisinvendte nudler og stegte grøntsager
Prøv en ny spændende asiatisk ret lavet af vores professionelle kok Sophie. Med denne opskrift har hun lavet en velsmagende fortolkning af den kinesiske klassikere char siu, og den ret skuffer ikke! Smag svine- og kalvekød og grøntsager til med sojasauce, hoisinsauce, hvidløg og ingefær, og server med nudler. Top med crunchy peanuts og dejlig chili for en perfekt oplevelse.
Allergens
Utensils
Tags
Sojasauce
25 ml
Hakket svine-/kalvekød
250 g
Chili
1 stk
Hvidløgsfed
2 stk
Ingefær
0.5 stk
Hoisinsauce
30 g
Saltede peanuts
20 g
Løg
1 stk
Gulerod
2 stk
Pak choi
1 stk
Udonnudler
150 g
Olivenolie
1 spsk
Salt
0.5 tsk
Bring en stor gryde med saltet vand i kog.
Skær rødløg i tynde, halve skiver.
Skær gulerod (uskrællet) i tynde stave.
Pres eller hak hvidløg fint.
Riv ingefær [1/2 stk, 2P] fint.
Snit chili fint, og hak pak choi groft.
Opvarm en smule olivenolie i en stegepande på middelhøj varme.
Steg rødløg og gulerod i 3-4 min, eller indtil næsten bløde.
Tilsæt pak choi, ingefær, hvidløg og salt [1/2 tsk | 1 tsk], og steg videre i 1 min.
Overfør til en skål.
Tilsæt nudler til gryden med kogende vand, og kog i 4-6 min, eller indtil 'al dente'.
Gem en smule nudelvand [1/2 dl | 1 dl], og hæld resten fra.
Vend nudler med hoisinsauce og nudelvand i gryden.
Imens, opvarm olivenolie [1 spsk | 2 spsk] i samme stegepande på høj varme.
Steg hakket svine-/kalvekød i 4-5 min, eller indtil brunet, og sænk til lav varme.
Tilsæt sojasauce, grøntsager og nudler, og vend sammen.
Smag til med salt og peber.
TIP: Vend det hele sammen i gryden, hvis der ikke er plads i panden.
VIGTIGT: Kødet er færdigt, når det er gennemstegt og uden antydning af rødt.
Anret nudler, grøntsager og kød i dybe tallerkener.
Top med peanuts og chili.
TIP: Undlad chilien, eller brug mindre, hvis ikke alle er til stærk mad.
715
kcal
Kalorier (kcal)
2990
kJ
Energi (kJ)
27.1
g
Fedt
7.5
g
Mættet fedt
75.9
g
Kulhydrat
16
g
Sukker
40.7
g
Protein
6
g
Salt
med hoisinvendte nudler og stegte grøntsager
med hoisinvendte nudler og stegte grøntsager
med hoisinvendte nudler og stegte grøntsager
med hoisinvendte nudler og stegte grøntsager
med hoisinvendte nudler og stegte grøntsager
med hoisinvendte nudler og stegte grøntsager
med hoisinvendte nudler og stegte grøntsager
med hoisinvendte nudler og stegte grøntsager
med hoisinvendte nudler og stegte grøntsager
med hoisinvendte nudler og stegte grøntsager
med hoisinvendte nudler og stegte grøntsager
med hoisinvendte nudler og stegte grøntsager
med hoisinvendte nudler og stegte grøntsager
