Bring vand* [3 dl | 6 dl] i kog i en gryde. Tilsæt ris og salt* [½ tsk | 1 tsk], og kog under låg på lav varme i 10 min. Tag gryden af varmen, og lad hvile under låg i 10 min, eller indtil vandet er absorberet. TIP: Fjern ikke låget!

Pres eller hak hvidløg fint. Hæld væde fra majs. Hak agurk groft. Skær tomat i 2 cm tern. Bland agurk og tomat i en mellemstor skål, og krydr med et nip salt* og peber*. TIP: Tilsæt en smule olivenolie.

Opvarm olivenolie* [1 spsk I 2 spsk] i en stor stegepande på middelhøj varme. Tilsæt oksekød, salt* [1/2 tsk | 1 tsk] og et nip peber*, og steg i 4-5 min, eller indtil brunet. VIGTIGT: Kødet er færdigt, når det er gennemstegt og uden antydning af rødt.

Tilsæt hvidløg, majs, Panamad, tomatpuré [½ dåse, 2P] og vand* [½ dl | 1 dl], og steg videre i 2 min.

Bland mayonnaise og BBQ-sauce [½ pakke, 2P] i en lille skål. Hak koriander groft.

Anret ris i dybe tallerkener. Top med oksekød, tomatsalat og BBQ-mayonnaise. Drys med koriander.