Bring vand [2,5 dl | 5 dl] i kog i en mellemstor gryde. 

Tilsæt ris og salt [½ tsk | 1 tsk], og kog under låg på middellav varme i 11 min. Tag gryden af varmen, og lad hvile under låg indtil servering. 

TIP: Fjern ikke låget, mens risen hviler. 

Pres eller hak hvidløg fint. 

Hak agurk, tomat og koriander groft.

Hæld væde fra majs.

Skær lime [½ stk, 2P] i både.

Bland agurk, tomat, halvdelen af koriander og et nip salt og peber i en mellemstor skål. Tilsæt eventuelt en smule olivenolie.

Opvarm olivenolie [1 spsk I 2 spsk] i en stor stegepande på middelhøj varme.

Steg hakket oksekød med salt [1/2 tsk | 1 tsk] i 4-5 min, eller indtil brunet.

Tilsæt hvidløg, majs, Panamad, tomatpuré [½ dåse, 2P] og vand [½ dl | 1 dl], og steg videre i 2 min.

Imens, bland mayonnaise, røget paprika [½ pakke, 2P] og et skvæt limesaft i en lille skål

VIGTIGT: Kødet er færdigt, når det er gennemstegt og uden antydning af rødt.

Anret ris i dybe tallerkener. 

Top med oksekød, tomatsalat og røget mayonnaise.

Drys med resterende koriander.