Bring en stor gryde med saltet vand i kog. 

Skræl kartoffel, og skær i 2 cm tern. Skræl hvidløg. 

Kog kartofler og hvidløg i 11-13 min, eller indtil de nemt kan deles med en kniv. Hæld vand fra, og tilsæt mælk [3 spsk | 6 spsk], salt [½ tsk | 1 tsk] og et nip peber. Mos med en kartoffelmoser eller gaffel, og stil til side med låg på. 

TIP: Tilsæt en klat smør for en mere cremet mos. 

Skær svinemørbrad i skiver (3 pr. person) på et andet skærebræt, og krydr med salt og peber. 

Opvarm en smule olivenolie i en stor stegepande på middelhøj varme. 

Steg svinemørbrad i 2-3 min på hver side, eller indtil brunet, og overfør til en tallerken. 

TIP: Kødet er færdigt, når det er uden antydning af rødt. 

Imens, skær porre i tynde, halve skiver. 

Opvarm olivenolie [1/2 spsk I 1 spsk] i samme stegepande (tør af først) på middelhøj varme.

Steg porre i 4-5 min, eller indtil blød, og sænk til middel varme

Tilsæt madlavningsfløde og kyllingebouillon, og lad simre i 2-3 min, eller indtil gennemvarmet.

Smag til med salt og peber.

TIP: Tilsæt et skvæt vand, hvis saucen virker tyk.

Imens, skær æble i 2 cm tern.

Bland grønkål, olivenolie [1 spsk | 2 spsk] og salt [1/4 tsk | 1/2 tsk] i en mellemstor skål, og masser i 30 sek, eller indtil let blød.

Tilsæt æble lige inden servering. 

Skær svinemørbrad i tynde skiver.

Anret kartoffelmos og grønkålssalat på tallerkener.

Top med svinemørbrad og porresovs.