med let tomatsalat og røget mayonnaise
I aften byder vi på en farverig opskrift med masser af spændende smagsoplevelser. Vi laver centralamerikansk oksekødsbowl med hvidløg, majs og lækre krydderier. Vi serverer vores bowl med luftige ris, en let tomatsalsa med agurk, velsmagende røget mayo og frisk koriander.
Allergens
Tags
Røget paprika
2 g
Koriander
1 stk
Citrusfrugt
1 stk
Jasminris
150 g
Panamad
4 g
Tomat
1 stk
Mayonnaise
50 g
Agurk
1 stk
Hakket oksekød
225 g
Hvidløgsfed
1 stk
Majs
1 g
Tomatpuré
0.5 stk
Vand til ris
3 dl
Salt til ris
0.5 tsk
Salt til salat
0.25 tsk
Olie til stegning
1 spsk
Salt til kød
0.5 tsk
Vand til kød
0.5 dl
Bring vand i kog i en mellemstor gryde.
Tilsæt ris og salt, og kog under låg på middellav varme i 14 min. Tag gryden af varmen, og lad hvile under låg indtil servering.
TIP: Fjern ikke låget, mens risen hviler.
Pres eller hak hvidløg fint.
Hak agurk, tomat og koriander groft.
Hæld væde fra majs.
Skær lime i både.
Bland agurk, tomat, halvdelen af koriander, salt og et nip peber i en mellemstor skål. Tilsæt eventuelt en smule olivenolie.
Opvarm olivenolie i en stor stegepande på middelhøj varme.
Steg hakket oksekød med salt i 4-5 min, eller indtil brunet.
Tilsæt hvidløg, majs, Panamad, tomatpuré og vand, og steg videre i 2 min.
Imens, bland mayonnaise, røget paprika og et skvæt limesaft i en lille skål
VIGTIGT: Kødet er færdigt, når det er gennemstegt og uden antydning af rødt.
Anret ris i dybe tallerkener.
Top med oksekød, tomatsalat og røget mayonnaise.
Drys med resterende koriander.
3695
kJ
Energi (kJ)
883
kcal
Kalorier (kcal)
46.9
g
Fedt
11.3
g
Mættet fedt
83.6
g
Kulhydrat
12.1
g
Sukker
31.5
g
Protein
5.7
g
Salt
