med citrongræsris og agurkesalat
I aften frister vi med fantastisk sprødstegt kylling som vi marinerer i vores egen krydderiblanding som vi kalder Ginger Ninja. Velsmagende tilbehør er citrongræs med smør, en frisk og farverig salat med gulerod, agurk og forårsløg, og en crunchy dip med sataysauce og peanuts.
Allergens
Tags
Ginger Ninja
5 g
Citrusfrugt
1 stk
Citrongræs
1 stk
Saltede peanuts
40 g
Agurk
0.5 stk
Basmatiris
150 g
Kyllingebryst
280 g
Gulerod, Julienne
1 stk
Forårsløg
1 stk
Sataysauce
100 g
Smør til stegning
0.5 spsk
Vand til ris
3 dl
Salt til ris
0.5 tsk
Olie til marinade
1 spsk
Salt til marinade
0.25 tsk
Olie til stegning
1 spsk
Olie til salat
0.5 spsk
Salt til salat
0.25 tsk
Bank citrongræs med en kagerulle.
Smelt smør i en mellemstor gryde på middel varme.
Steg citrongræs i 1-2 min, eller indtil velduftende. Tilsæt vand, og bring i kog. Tilsæt ris og salt, og kog under låg på middellav varme i 10 min. Tag gryden af varmen, og lad hvile under låg i 10 min.
Fjern citrongræs.
TIP: Fjern ikke låget, mens risen hviler.
Skær kylling i mindre stykker (3 pr. person) på et andet skærebræt.
Bland Ginger Ninja, olivenolie, salt og et nip peber i en stor skål.
Vend kylling i skålen.
Opvarm olivenolie i en stor stegepande på middelhøj varme.
Steg kylling i 3 min på hver side, eller indtil brunet og gennemstegt.
Overfør til en tallerken.
TIP: Kyllingen er færdig, når kødet er hvidt og uden antydning af rødt.
Imens, skær citrusfrugt i både.
Snit forårsløg fint.
Skær agurk i tynde, halve skiver.
Bland gulerod, agurk, forårsløg, olivenolie og salt i en stor skål.
Hak peanuts groft.
Bland sataysauce og peanuts i en lille skål.
Anret ris, kylling og salat i dybe tallerkener.
Server med sataysauce og resterende citrusfrugtbåde.
3705
kJ
Energi (kJ)
885
kcal
Kalorier (kcal)
40.7
g
Fedt
8.1
g
Mættet fedt
87.1
g
Kulhydrat
15.1
g
Sukker
49.3
g
Protein
4.7
g
Salt
med sprøde knuste kartofler og thousand island-dressing
En version til børn, en til voksne
