Värm ugnen till 200 °C/180 °C (varmluft).

Koka upp en stor kastrull med saltat vatten.

Skala och tärna potatis och palsternacka i 2 cm stora bitar. Skala vitlök.

Koka potatis, palsternacka och vitlök i 11–13 min, eller tills de enkelt kan delas med en kniv.

Häll av vattnet och mosa tillsammans med mjölk, salt och en nypa peppar i kastrullen.

Ställ åt sidan under lock.

TIPS: Tillsätt en klick smör för att göra moset extra krämigt.

Hetta upp olivolja i en stekpanna på medelhög värme.

Tillsätt kyckling och krydda med salt och Vitlöksflörter.

Stek kyckling i 2 min per sida, eller tills brynt.

Placera den på en plåt med bakplåtspapper, och tillaga i ugnen i 11–12 min, eller tills genomstekt.

VIKTIGT: Tvätta händer och köksredskap noggrant efter hantering av rå kyckling.

TIPS: Kycklingen är färdiglagad när köttet inte längre är rosa i mitten.

Under tiden, ansa haricots verts.

Grovhacka mandlar.

Finhacka gräslök.

Placera haricots verts på en plåt med bakplåtspapper och blanda med en skvätt olivolja, salt och en nypa peppar.

Rosta i ugnen i 10–12 min, eller tills mjuka.

Tillsätt mandlar i ena hörnet av plåten när det återstår 5 min av tillagningstiden.

Hetta upp samma stekpanna på medelhög värme (torka inte ur den).

Rör i matlagningsgrädde, vatten, finriven ost, kycklingbuljong och gräslök.

Sjud i 1–2 min, tills såsen tjocknat något.

Krydda med salt och en nypa peppar.

TIPS: Tillsätt en skvätt vatten om såsen verkar för tjock.

Lägg upp palsternacksmos, kyckling och haricots verts med mandlar på tallrikar.

Toppa kyckling med gräslökssås.