Sätt ugnen på 240°C/220°C (varmluft).

Tärna potatis, morot och palsternacka (oskalad) i 2 cm stora bitar och placera på ena sidan av en plåt [2 plåtar, 4P] med bakplåtspapper. Blanda med olivolja, Ginger Ninja, Curry-On, salt och peppar.

Rosta i ugnen i 25-35 min, tills möra. 

Under tiden, skär rödlök i tunna skivor.

Blanda rödlök och salt [1/4 tsk | 1/2 tsk] i en liten skål. Massera in salt i lök i 10 sek, och ställ åt sidan tills servering. 

Täck kyckling med tikka masala och krydda med en nypa salt.

Hetta upp en skvätt olivolja i en stor stekpanna på medelhög värme.

Stek kyckling i 2 min per sida, eller tills brynt. Lägg sedan över den på andra halvan av plåten, och tillaga i ugnen i 11-12 min, eller tills genomstekt. 

VIKTIGT: 1) Tvätta händer och köksredskap noggrant efter hantering av rå kyckling. 2) Den är färdiglagad när köttet inte längre är rosa i mitten.

Under tiden, plocka korianderblad.

Kärna ur och skär chili i tunna skivor.

Blanda aprikoschutney [½ paket, 2P], yoghurt och en nypa salt i en liten skål.

Lägg upp kyckling och rotfrukter i djupa tallrikar. 

Toppa med rödlök, chili och koriander. 

Servera med chutneyyoghurt.

TIPS: Skippa chili eller använd mindre om du inte tycker om stark mat.