Värm ugnen till 240 °C/220 °C (varmluft).

Tärna potatis, morot och palsternacka (oskalade) i 2 cm stora bitar och placera på ena sidan av en plåt med bakplåtspapper.

Blanda med olivolja, Ginger Ninja, Curry-On, salt och peppar.

Rosta i ugnen i 25–35 min, eller tills mjuka.

TIPS: Använd flera plåtar om det blir för trångt

Under tiden, skär lök i tunna skivor.

Blanda lök och salt i en liten skål. Massera in salt i lök i 10 sek och ställ åt sidan tills servering.

Täck kyckling med tikka masala och krydda med salt.

Hetta upp en skvätt olivolja i en stor stekpanna på medelhög värme.

Stek kyckling i 2 min per sida, eller tills brynt. Lägg sedan över den på andra halvan av plåten och tillaga i ugnen i 11–12 min, eller tills genomstekt.

VIKTIGT: 1) Tvätta händer och köksredskap noggrant efter hantering av rå kyckling. 2) Den är färdiglagad när köttet inte längre är rosa i mitten.

Under tiden, plocka korianderblad.

Halvera, kärna ur och skär chili i tunna skivor.

Blanda aprikoschutney, yoghurt och en nypa salt i en liten skål.

Lägg upp kyckling och rotfrukter i djupa tallrikar.

Toppa med lök, chili och koriander.

Servera med chutney-yoghurt.

TIPS: Skippa chili eller använd mindre om du inte tycker om stark mat.