Koka upp vatten* [3 dl | 6 dl] i en medelstor kastrull. Tillsätt ris, kycklingbuljong och salt* [1/2 tsk | 1 tsk] till kastrullen, sänk till medellåg värme och sjud under lock i 10 min, eller tills riset är mjukt. Ta av från värme och låt vila under lock i 10 min tills riset är mjukt. TIPS: Riset ska ångkoka, så tjuvkika inte!

Skär kyckling i 3 cm stora bitar. Blanda kyckling, lite olivolja*, Dukkah-njuta [½ påse, 2P] och en nypa salt* och peppar* i en stor skål. VIKTIGT: Tvätta händer och köksredskap noggrant efter hantering av rå kyckling.

Riv morot (oskalad). Skär selleri i tunna skivor. Riv en nypa citronzest och skär sen citron i klyftor. Grovhacka dill. Blanda yoghurt, en nypa citronzest, hälften av dillen och en nypa salt* och peppar* i en liten skål.

Hetta upp en skvätt olivolja* i en stor stekpanna på medelhög värme när det återstår 10 min av risets tillagningstid. Stek kyckling under omrörning i 7-8 min, tills brynt och genomstekt. VIKTIGT: Kycklingen är färdiglagad när köttet inte längre är rosa i mitten. TIPS: Låt kyckling vila i ett foliepaket om den blir färdig innan riset.

Blanda kålmix, morot, selleri, resterande dill, en generös skvätt citronjuice och en nypa salt* och peppar* i en stor skål. Tillsätt eventuellt en skvätt olivolja*.

Lägg upp ris i skålar. Toppa med sallad och kyckling, och ringla över dillyoghurt.