Värm ugnen till 200°C/180°C (varmluft). 

Torka av kyckling med hushållspapper, och krydda med salt och peppar. Lägg vetemjöl [1 msk | 2 msk] på en tallrik och panera kyckling i mjölet. 

Hetta upp en skvätt olivolja i en stor stekpanna på medelhög värme. Stek kyckling i 2 min per sida, tills brynt. 

Lägg över den till ena sida av en plåt med bakplåtspapper, och rosta i ugnen i 11-12 min, tills genomstekt. 

VIKTIGT: 1) Tvätta händer och köksredskap noggrant efter hantering av rå kyckling. 2) Den är färdiglagad när köttet inte längre är rosa i mitten. 

Under tiden, finhacka eller pressa vitlök. 

Hetta upp olivolja [1/2 msk | 1 msk] i en medelstor kastrull på medelhög värme. 

Fräs vitlök i 30 sek, tills  väldoftande. 

Tillsätt vatten [3 dl | 6 dl] och koka upp. 

Rör i ris och salt [½ tsk | 1 tsk], sänk till medellåg värme och sjud under lock i 10 min. 

Ta av från värme och låt vila under lock i 10 min. 

TIPS: Riset ska ångkoka, så tjuvkika inte! 

Under tiden, skala morot i långa band med en potatisskalare. 

Blanda vitvinsvinäger [½ paket, 2P], socker [1/2 tsk | 1 tsk], vatten [1 msk | 2 msk] och en nypa salt i en skål. 

Rör i morot och ställ åt sidan. 

Häll av lagen innan servering. 

Skär broccoli i små buketter och stjälk i 2 cm stora bitar (skala stjälk först vid behov). 

Grovhacka pak choi.

Placera broccoli på andra sidan av plåten [2 plåtar, 4P], när det återstår 7-8 min av kycklingens tillagningstid. 

Blanda med olivolja, salt och peppar. 

Baka broccoli i 3-4 min, tillsätt pak choi, en skvätt olivolja och en nypa salt, och baka i ytterligare 3-4 min.

Under tiden, vispa ihop sriracha [½ paket, 2P], sojasås och vatten [1/2 dl | 1 dl] i en liten skål, och häll ner i stekpannan som du stekte kött i (utan att först skölja av den). 

Koka upp på medelhög värme, och sjud under omrörning tills glaze har tjocknad något, 1-2 min. 

Ta av från värme och tillsätt sweet chilisås [½ paket, 2P].

Skär kyckling i tunna skivor. 

Lägg upp ris på tallrikar, och toppa med broccoli, pak choi och kyckling. 

Ringla över glaze och garnera med picklad morot.