Värm ugnen till 200°C/180°C (varmluft). 

Finhacka eller pressa vitlök. 

Hetta upp olivolja [1/2 msk | 1 msk] i en medelstor kastrull på medelvärme. Fräs vitlök i 30 sek, eller tills väldoftande. 

Tillsätt vatten [3 dl | 6 dl] och koka upp. Rör i ris och salt [1/2 tsk | 1 tsk], sänk till medellåg värme och sjud under lock i 10 min. 

Ta av från värme och låt vila under lock i 10 min. 

TIPS: Riset ska ångkoka, så tjuvkika inte!

Torka av kyckling med hushållspapper, och krydda med salt [1/4 tsk | 1/2 tsk] och peppar.

Lägg vetemjöl [1 msk | 2 msk] på en tallrik och panera kyckling i mjölet. 

Hetta upp en skvätt olivolja i en stor stekpanna på medelhög värme. Stek kyckling i 2 min per sida, eller tills brynt. 

Lägg över den till ena sida av en plåt med bakplåtspapper, och rosta i ugnen i 11–12 min, eller tills genomstekt. 

VIKTIGT: Tvätta händer och köksredskap noggrant efter hantering av rå kyckling. 

TIPS: Kycklingen är färdiglagad när köttet inte längre är rosa i mitten. 

Under tiden, skala morot i långa band med en potatisskalare. 

Grovhacka pak choi.

Blanda vitvinsvinäger, socker [1/2 tsk | 1 tsk], vatten [1 msk | 2 msk] och en nypa salt i en skål. Rör i morot och pak choi och ställ åt sidan. 

Häll av lagen innan servering. 

Skär broccolibuketter och stjälken i 2 cm stora bitar. 

Placera broccoli på andra sidan av plåten [2 plåtar, 4P], när det återstår 7–8 min av kycklingens tillagningstid. 

Blanda med olivolja, salt och peppar. Sätt tillbaka plåten i ugnen.

Under tiden, vispa ihop sriracha [1/2 paket, 2P], sojasås och vatten [1/2 dl | 1 dl] i en liten skål.

Tillsätt srirachaglazen till stekpannan som du stekte kött i (torka inte ur den innan). Koka på medelhög värme i 1–2 min, eller tills såsen har tjocknad något.

Ta av från värme och tillsätt sweet chilisås [1/2 paket, 2P].

Skär kyckling i tunna skivor. 

Lägg upp ris på tallrikar, och toppa med broccoli och kyckling. 

Ringla över glaze och garnera med picklad morot och pak choi.