med pak choi och jordnötter
Nudlar är den ultimata snabbmaten! Glöm take away – med det här receptet står maten på bordet på nolltid, och vi lovar att den smakar supergott. Udonnudlarna är färdiga på några minuter och vi vänder dem i en woksås på sweet chilisås, soja och sataysås tillsammans med blandfärs, morot, spetskål och pak choi. Sedan toppar vi med jordnötter, och så är middagen serverad!
Allergens
Tags
Sataysås
50 g
Blandfärs
250 g
Goan Xacuti
4 g
Morot, Julienne
1 st
Pak choi
1 st
Udonnudlar, torkade
150 g
Saltade jordnötter
20 g
Sojasås
40 ml
Chiliflakes
1 g
Sweet chilisås
80 g
Förskuren spetskål
75 g
Lök
0.5 st
Olja till stekning
1 msk
Sparat nudelvatten
1 msk
Koka upp en kastrull med saltat vatten.
Hetta upp olivolja i en stor stekpanna på medelhög värme.
Stek blandfärs i 4–5 min, eller tills brynt.
Under tiden, grovhacka pak choi.
Skär lök i tunna skivor.
TIPS: Vattnet ska vara lika salt som havsvatten.
Koka nudlar i 4–6 min, eller tills mjuka.
Precis innan nudlarna är färdiga, skopa upp kokvatten i en kopp.
Häll av vattnet och skölj nudlarna i kallt vatten.
Tillsätt Goan Xacuti, chiliflakes, lök, pak choi, spetskål och morot till stekpannan. Stek i 1–2 min, tills allt är väldoftande och grönsakerna något mjuka.
Rör ner sweet chilisås, sojasås, sataysås och sparat nudelvatten.
Ta av pannan från värme och vänd ner nudlar.
VIKTIGT: Köttfärsen är färdiglagad när den är genomstekt och utan inslag av rosa.
TIPS: Skippa chili eller använd mindre om du inte tycker om stark mat.
Lägg upp nudlar i djupa tallrikar.
Toppa med jordnötter.
3868
kJ
Energi (kJ)
924
kcal
Energi (kcal)
41.8
g
Fett
14.1
g
varav mättat
95.5
g
Kolhydrater
35.9
g
varav socker
38.8
g
Protein
5.3
g
Salt
